Menú maridaje en el restaurante "El Bosc" - Crónica (VII)

Crep de chocolate relleno de praliné de avellana y helado de vainilla con reducción de Pedro Ximénez

Pajarete Augusto de Muler

D.O. :Tarragona

Bodega:De Muller

Variedad:Moscatel de alejandria, garnacha negra y garnacha blanca.

Crianza: Solera del 1851

Graduación: 21%

Precio: 71,50€

Notas de cata:

• Visual: Fluidez baja , color oscuro.
• Olfativa:A fruta pasa.
• Gustativa:Mucho cuerpo,dulce equilibrado.

Mariaje:

En el vino encontramos higos, pasas y hasta recuerdo a ron. Combinan con el plato, teniendo un buen equilibrio de potencia y sabor.