Menú maridaje en el restaurante "El Bosc" - Crónica (IV)

Merluza rellena de ibérico con nido de verduritas y aceite de hierbas del camino

Mas Candí QX

D.O. :Penedes

Bodega:Mas Candí

Variedad:Xarel·lo de 4 viñas diferentes

Crianza: 8 meses en barricas diferentes (castaño, acacia, roble americano y roble francés)

Graduación: 12%

Precio: 14,75€

Notas de cata:

• Visual: Fluidez alta, brillante, tonalidad amarillo pajizo.
• Olfativa: Aromas complejos a plátano, piña, tostados , especiados y toques a caramelo toffe.
  
• Gustativa:  En boca meloso, redondo y cálido.

Maridaje:

Este vino, nos traslada aromaticamente a la montaña, donde podemos reconocer aromas a hinojo, vainilla y ha hierbas del camino. Acompaña a la merluza , con un aceite de estas mismas hierbas. La integración de la barrica le da suficiente cuerpo para aguantar la corpulencia de este plato.