viernes, 17 de enero de 2014

Gramona Celler del Batlle 2002

Gramona Celler del Batlle 2002





Crianza de más de 8 años en botella con tapón de corcho y con sus lías. Vino de terruño, La Plana, y una variedad básica, el Xarel.lo, lo convierten en una referencia entre los espumosos del Mundo.
Celler Batlle es un cava elaborado a partir de una selección de selecciones, de sus grandes reservas y sólo en las mejores añadas. Un cava que se nutre de los mejores vinos de base, con una gran capacidad de evolución y un frescor infrecuente. Un gran vino de cava que ha merecido grandes elogios y reconocimientos.







Notas de cata
Aspecto visual : Fluidez alta , brillante de intensidad pálido con tonalidad pajizo de burbuja pequeña y fluidez del carbónico alta. 
Olfativamente , notas de pomelo, notas vegetales de heno fresco , especiadas de  canela con notas de bollería y tostados. 
En boca seco , de acidez media/alta y amargor media. Equilibrado , untuoso con aromas en boca a tostados, almendra y a cítricos.
Disparidad de opiniones para esta gran espumoso, se le ama o se le detesta . Destacamos los 120 meses de envejecimiento y el gran trabajo de Gramona para elaborar este cava exclusivo.

Maridaje:Cochinillo, gouda, navajas al vapor, rissottos
Donde comprar (on-line): http://vilaviniteca.es
Precio(arpox.): 51.90 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Cava (Penedés)
Bodega:Gramona
Añada: 2002
Variedad: Xarel·lo , Macabeu.
Nombre del vino: Gramona Celler del Batlle 2002
Graduación Alcohólica: 11,50%
Web:http://www.gramona.com
Crianza: La crianza se realizó durante un mínimo de 96 meses en rima en las cavas. 

Puntuación (sobre 20) : 15,25

miércoles, 15 de enero de 2014

Recaredo Reserva Particular 2003

Recaredo Reserva Particular BRUT NATURE GRAN RESERVA 2003






En el año 1878, nació en Sant Sadurní d’Anoia, Recaredo Mata Figueres.

En 1924 su hijo Josep Mata Capellades empieza a trabajar en el mundo del cava y a elaborar algunas botellas. Fue el fundador de las Cavas Recaredo.

“Can Recaredo”, es el nombre con el que siempre se ha conocido nuestra casa.
Josep Mata Capellades construyó las cavas en su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia. Algunas partes de las cavas tienen más de 80 años de historia y se han conservado respetando su forma original.

Fue Josep Mata Capellades quien forjó la identidad de Recaredo, basada en el conocimiento, la profesionalidad y el trabajo. Marcó el camino de un estilo propio, siendo pionero en la elaboración de cavas totalmente secos, los Cavas Brut Nature, en el trabajo con las barricas de roble y en los cavas de más larga crianza.

Actualmente, la tercera generación está al frente de las Cava Recaredo.







Notas de cata
Aspecto visual : Fluidez alta , brillante de intensidad pálido con matiz dorado. Burbuja pequeña y fluidez del carbónico muy alta. 
Olfativamente de intensidad media/alta, notas afrutadas de manzana al horno , plátano, notas vegetales (heno) , notas de pastelería con un ligero aroma a avellanas y nueces. 
En boca seco , de acidez media/alta y amargor media. Equilibrado de cuerpo untuoso con aromas en boca a frutos secos y a croissant.
Para muchos miembros el mejor de la noche , esplendido en nariz y majestuoso en boca , para las grandes celebraciones .

Maridaje:Cochinillo, gouda, navajas al vapor, rissottos
Donde comprar (on-line): http://vilaviniteca.es
Precio(arpox.): 47.70 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Cava (Penedés)
Bodega:Recardo
Añada: 2003
Variedad: Macabeu , Xarel·lo.
Nombre del vino: Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Reserva 2003
Graduación Alcohólica: 12%
Web: http://www.recaredo.es
Crianza: El vino base se elaboró con el xarel·lo envejecido en barricas de roble y la crianza se realizó durante un mínimo de 78 meses en rima en las cavas. 

Puntuación (sobre 20) : 15,03

martes, 14 de enero de 2014

Llopart Ex vite Brut 2006

Llopart Ex vite Brut 2006






La historia de esta bodega está documentada desde el siglo XIV. Según consta en un pergamino conservado en el archivo Llopart, en 1385 un antecesor de la familia Llopart, Bernardus Leopardi, recibe la cesión de unas tierras situadas en la actual Heretat Can Llopart de Subirats. En este pergamino ya figura la relación de unos viñedos.
La secular dedicación al cultivo de la vid y a la obtención y crianza de vinos, culmina con la elaboración de la primera botella de cava en 1887. En la primitiva etiqueta aparecía un dibujo muy característico de su época, que representa una panorámica de la Heretat Can Llopart. Actualmente este singular grabado continua siendo el distintivo de la casa.
El subsuelo de los viñedos está compuesto por un manto calcáreo , cubierto por una fina capa arcillosa y silicia, formando pendientes y terrazas. El peculiar emplazamiento geológico a 330 metros de altitud, un microclima privilegiado, y la utilización de técnicas vitícolas bio-naturales, dan lugar a la obtención de Uvas de las variedades Chardonnay, Macabeu, parellada y Xarel.lo con una personalidad incomparable.
Cavas Llopart elabora todos sus cavas siguiendo los métodos tradicionales celosamente preservados, con crianzas en botella de 2 a 5 años y utilizando exclusivamente los clásicos pupitres para el “remuage” a mano botella a botella.







Notas de cata
Aspecto visual : Fluidez alta , brillante de intensidad pálido con tonalidad pajizo/dorado de burbuja pequeña y fluidez del carbónico alta. 
Olfativamente de intensidad media, con notas afrutadas de melocotón y piel de pomelo. Notas vegetales de heno con notas de bollería y frutos secos (tostados y avellanas).
En boca seco , de acidez media y amargor media/baja. Equilibrado , untuoso con aromas en boca almendra amarga y cítricos con un postgusto largo.
No se le puede buscar peros ha este gran espumoso elaborado de forma magistral por Cavas Llopart, para los amantes del cava que quieren emociones fuertes.

Maridaje:Arroces, pollo al horno, pulpo guisado, quesos. 
Donde comprar (on-line): http://vilaviniteca.es
Precio(arpox.): 32.50 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Cava (Penedés)
Bodega:Cava Llopart
Añada: 2006
Variedad: Macabeu , Xarel·lo.
Nombre del vino: Llopart Ex vite Brut 2006
Graduación Alcohólica: 12%
Web: http://www.llopart.com
Crianza: La crianza se realizó durante un mínimo de 60 meses en rima en las cavas.. 

Puntuación (sobre 20) : 14,12

lunes, 13 de enero de 2014

Sumarroca Gran Reserva Núria Claverol

El pasado sábado 21 de diciembre en la sede del club se realizó la última cata del año, en este caso de cavas top , he aquí el resultado.

Foto cedida por Dani Marqués.


Sumarroca Gran Reserva Núria Claverol 



Foto cedida por Dani Marqués.



Un cava muy especial que lleva el nombre de la esposa del fundador de las bodegas, Carles Sumarroca. El cava lleva la dedicatoria de los tres hijos a su madre: «Este es un homenaje a nuestra madre, el amor por la tierra es una constante en su vida.»

Ánfora, un diseño muy especial: el diseño de la botella, desarrollado por el estudio gráfico Massó de Barcelona e inspirado en las antiguas ánforas griegas, obtuvo un premio concedido por Sumarroca y ADI-FAD (Asociación de Diseño Industrial del Fomento de las Artes Decorativas) en 2004. Más tarde, consiguió el premio Best Pack Oro en la edición de 2006. El premio fue otorgado por un jurado constituido por destacados profesionales del mundo del marketing, la comunicación y el diseño.







Notas de cata
Aspecto visual : Fluidez alta, límpido de intensidad transparente con matiz verdoso burbuja pequeña y fluidez del carbónico alta. 
Olfativamente de intensidad media/baja, con notas afrutadas de manzana madura pera y cítricos. A destacar también notas de levadura , vainilla, toffe,  pan tostado y avellana.
En boca seco , de acidez y amargor media. Ligero , aromas en boca cítricos, tostados y bollería.
Cava de gran complejidad aromática muy buena integración del carbónico y en boca con un resultado mas que correcto .

Maridaje:Caza de pluma, gouda, navajas a la plancha, rissottos. 
Donde comprar (on-line): http://vilaviniteca.es
Precio(arpox.): 34.90 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Cava (Penedés)
Bodega:Sumarroca
Añada: ---
Variedad: Xarel·lo, Parellada, Chardonnay.
Nombre del vino: Sumarroca Gran Reserva Núria Claverol
Graduación Alcohólica: 12%
Web: http://www.sumarroca.es
Crianza: La crianza se realizó durante un mínimo de 36 meses en rima en las cavas. 

Puntuación (sobre 20) : 14,13

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