jueves, 30 de septiembre de 2010

Casa del bosque – Curado

Fecha de cata: 28/09/2010
Zona: La Mancha (España)
Tipo de leche: cruda
Animal: oveja
Maduración: 6 meses
Coagulación enzimatica
Graso (50%)
Textura: Compacta y untuosa
Corteza: Pintada.
Tipo de queso: De pasta prensada
Maridaje: Blancos fermentados en barrica. Tintos de crianza. 
Precio: 250 gr 7,95 €

Notas de cata:
Visual:
Aspecto exterior de la corteza es pintada, en el corte se aprecia el color hueso de los quesos de ovjea y pequeños ojos de tamaños variables debidos a la fermentación.
Olfativo y Gustativo:
Con cierto aroma a tomillo y un punto ázido, muy equilibrado en gusto.

                                              Puntuación: 101.8/154

Donde encontralo:
                        www.viavalia.com

Viña Vilano Roble 2007

Fecha de la cata: 28/09/2010
D.O.: Ribera del Duero
Bodega: Viña Vilano
Añada: 2007
Variedad: Tempranillo
Tipo: Tinto con crianza
Graduación alcoholica: 13,5%
Precio: 6,60€





Nota de cata:
Examen Visual:
Vino de fluidez alta, de capa profundo.De tonalidad en el centro de cereza picota y en el rivete color granate/teja.
Examen Olfativo:
De Intensidad media/baja , con notas a fruta roja madura (casi compota) y a madera.
Examen Gustativo:
Seco, secante con postugo a madera y a fruta madura , de postgusto corto.

                                                                 Puntuación: 10,28/20

Donde encontrarlo:
                  www.vinosribera.com 

miércoles, 15 de septiembre de 2010

Cendrat MontSec

Fecha de cata: 14/09/2010
Zona: Sierra del MontSec (Alto Urgel - Basella - Cataluña)
Tipo de leche: Cruda
Animal: Cabra
Maduración: Semi-curado (60 a 90 días)
Coagulación mitxa
Extra-graso
Textura: tierno y mantecoso
Corteza: Blanca y puede estar enmohecida
Maridaje: Tintos jóvenes afrutados con poco tanino. Vinos blancos secos con madera. 
Precio: 350 gramos 17,10 € 


Notas de cata:

Visual:
aspecto exterior blanco con restos de enmohecimiento, en el corte se aprecian pequeños ojos.
Olfativo y Gustativo:
Aromas a roquefort, nueces, lácticos. Sabor intenso , untoso, cremoso con unos toques finales picantes de pimienta. Persistente en gusto.

                                                    Puntuación: 103.85/154

Donde encontrarlo:

                     http://www.tastets.cat
                     http://www.viavalia.com/

Marqués de Riscal 2009

Fecha de la cata: 14/09/2010
D.O.:Rueda
Bodega: Marqués de Riscal
Añada: 2009
Variedad: Sauvignon Blanc
Tipo: Blanco Joven
Graduación alcoholica: 13%
Precio: 8,30€


Nota de Cata:
Examen visual: Vino de fluidez alta, limpido de intensidad pálido con matiz verdoso/limón.
Examen olfativo: Intensidad media, notas cítricas (mango, pomelo). Notas características de la variedad (pipí de gato, amoníaco).
Examen gustativo:Semi seco, de acidez media, amargor media, ligero. Notas de almendra amarga, piel de naranja, con post gusto medio.

                                                 Puntuación: 13,81/20

Donde encontrarlo:
              www.eroski.es

miércoles, 8 de septiembre de 2010

Mestizaje 2008

Fecha de la cata: 07/09/2010
D.O.: Vinos del Terrerazo (Valencia - España)
Bodega: Mustiguillo
Añada: 2008
Variedades: Bobal, tempranillo, cabernet sauvignon, syrah y merlot.
Nombre del Vino: Mestizaje.
Tipo: Tinto
Crianza: 3 meses en depósitos de madera y envejecido 8 meses en barrica de roble francés.
Graduación alcoholica: 13.5%
Precio: 10,50 €



Nota de Cata:
Examen visual: Vino glicérico de fluidez media, con capa media/profunda. En el centro cereza picota y al rivete púpura/violeta.
Examen Olfativo: intensidad olfativa media/alta, con notas a fruta madura, pimienta. Referente a la crianza se aprecian notas de animal, cuero, champiñon y tierra.
Examen Gustativo: Vino carnoso, graso, con una marcada acidez, rugoso y con aristas.

                                                     Puntuación 13,75/20

Donde encontrarlo: 
http://www.vinissimus.com
http://www.vilaviniteca.es

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