jueves, 21 de mayo de 2015

Philip Togni Cabernet Sauvignon 2008

PHILIP TOGNI CABERNET SAUVIGNON 2008




Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  intensidad medio/profundo de matiz al centro cereza picota y al ribete rubí. 
Olfativamente de intensidad media/baja , notas de pimiento verde, vainilla, tostados y madera.
En boca es seco de acidez media/baja  y amargor baja. Sedoso con cuerpo untoso y equilibrado,  aromas en boca cálido, tostados, café con notas muy alcohólicas  . Postgusto medio/largo en boca.
Lo mejor: Un vino cálido lleno de virtudes sobretodo en boca  donde demuestra todo su potencial y complejidad.
Lo peor:Consideramos el precio excesivo aún que su calidad es incuestionable hay otras opciones que se aproximan por un precio mas reducido.

Maridaje: Comté, confit de pato, guisos de carne de cerdo, ternera a la plancha.
Donde comprar (on-line): http://www.vilaviniteca.es/
Precio(arpox.): 95,90 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Conca de Barberá (España)
Bodega:Bodegas de Escoda Sanahuja.
Añada: 2009
Variedad: Garnacha, Sumoll y Samsó.
Nombre del vino: Les Paradetes
Graduación Alcohólica: 14%
Web: www.philiptognivineyard.com
Crianza: En barricas de roble francés (40% nuevas) durante 12-16 meses.

Puntuación (sobre 20) : 15,66

miércoles, 20 de mayo de 2015

Saxenburg PC Cabernet Sauvignon 2009

SAXENBURG PC CABERNET SAUVIGNON 2009




Notas de cata
Visual :Fluidez media,  intensidad medio de matiz al centro cereza picota y al ribete granate/teja. 
Olfativamente de intensidad media , notas de mora, violetas, humos , café y de terruá.
En boca es seco de acidez media/baja  y amargor baja. Sedoso con cuerpo untuoso y equilibrado,  aromas en boca especiadas, a humo y picante . Postgusto largo en boca.
Lo mejor: Vino con carácter , notas muy singulares donde el terrua se hace presente en todas las facetas del vino.
Lo peor:No es un vino para todos los públicos .

Maridaje: Bonito crudo, carnes rojas.
Donde comprar (on-line): https://www.vinissimus.com.
Precio(arpox.): 26,20 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Stellenbosch (Sudáfrica)
Bodega:Saxenburg.
Añada: 2009
Variedad: Cabernet sauvignon.
Nombre del vino: Saxenburg PC Cabernet Sauvignon.
Graduación Alcohólica: 14%
Web: http://www.saxenburg.co.za/
Crianza: Envejecido durante 12 meses en barricas nuevas y seminuevas de roble francés.

Puntuación (sobre 20) : 14,04

martes, 19 de mayo de 2015

Mas la Plana 2010

MAS LA PLANA 2010




Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  intensidad medio de matiz al centro cereza picota y al ribete rubí/granate. 
Olfativamente de intensidad media , notas de frutos negros , violetas, pimiento verde, chocolate y balsámicos.
En boca es seco de acidez media  y amargor baja. Sedoso con cuerpo untuoso y redondo,  aromas en boca a cacao, fruta negra, pan con tomate, aceitunas negras, café . Postgusto medio/largo en boca.
Lo mejor: Vino con notas frescas , complejo olfativamente y en boca tieine una entrada muy agradable con un final lleno de matices.
Lo peor:No hay peros, el único es que como todo se acaba.

Maridaje: Sus nobles y saludables taninos enaltecen las mejores recetas de carne y también la caza.
Donde comprar (on-line): http://shop.clubtorres.com/.
Precio(arpox.): 54,50 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Penedés (España)
Bodega:Bodegas Torres.
Añada: 2010
Variedad: Cabernet sauvignon.
Nombre del vino: Mas la Plana.
Graduación Alcohólica: 14,50%
Web: http://www.torres.es
Crianza: Envejecido durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Puntuación (sobre 20) : 15,64

lunes, 18 de mayo de 2015

Manso de Velasco 2011

MANSO VELASCO 2011




Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  intensidad medio/profundo de matiz al centro cereza picota y al ribete rubí/púrpura. 
Olfativamente de intensidad baja/media , notas de frutos negros, violetas, pimiento verde, tostados con notas de mineralidad.
En boca es seco de acidez media  y amargor media/baja. Secante con cuerpo untoso , equilibrado,  aromas en boca a frutos negros, ahumados con notas de mineralidad . Postgusto medio en boca.
Lo mejor: Intensidad olfativa, complejidad y en boca todos los detalles a esperar de un cabernet sauvignon una gran relación calidad precio.
Lo peor:Se aprecian notas de verdor con las notas marcadas de pimiento verde que no dejan que el vino sea redondo, entendemos que con un par de años mas en botella este vino mejorará.

Maridaje: Grandes asados de carne y la caza de pelo.
Donde comprar (on-line): http://shop.clubtorres.com/
Precio(arpox.): 34 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Valle Central (Chile)
Bodega:Miguel Torres
Añada: 2011
Variedad: Cabernet Sauvignon.
Nombre del vino: Manso de Velasco
Graduación Alcohólica: 14%
Web: http://migueltorres.cl/
Crianza: Envejecido en barricas de roble francés de Nevers, 70% nuevas, durante 18 meses.

Puntuación (sobre 20) : 13,85

domingo, 17 de mayo de 2015

Château Giscours 2012

CHÂTEAU GISCOURS 2012




Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  intensidad medio de matiz al centro cereza picota y al ribete rubí/granate. 
Olfativamente de intensidad media , notas de violetas, cacao y mentolados.
En boca es seco de acidez media  y amargor baja. Secante/sedoso con cuerpo ligero y con aristas,  aromas en boca a fruto negros, mentolados, chocolate y notas de hojarasca . Postgusto medio en boca.
Lo mejor: Lo que se llega a intuir que nos puede proporcionar este vino , tiene detalles de gran vino pero la falta de evolución en botella no deja apreciar.
Lo peor:Vino verde, falta madurar en botella creemos que en un par de años mostrará todo su potencial, una pena.

Maridaje: Cerdo al horno, cordero al horno, guisos de ternera, quesos de pasta cruda prensada.
Donde comprar (on-line): http://www.vilaviniteca.es/.
Precio(arpox.): 48,50 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Bordeaux (Francia)
Bodega:Château Giscours.
Añada: 2012
Variedad: Cabernet sauvignon 65, merlot 35.
Nombre del vino: Château Giscours
Graduación Alcohólica: 13,50%
Web: www.chateau-giscours.fr/
Crianza:  En barricas de roble francés (40% nuevas) durante 12-16 meses.

Puntuación (sobre 20) : 12,67

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