Aranu Oller 2009

ARNAU OLLER 2009

En Oller del Mas, la vendimia, crianza y embotellado tienen lugar en la misma propiedad puesto que la bodega se encuentra en la misma finca. Así todos los productos son controlados desde el principio hasta el final, usando la tecnología más avanzada de hoy en día y sin escatimar en recursos y cariño.

Arnau Oller es el producto top de la gama de Oller del Mas. Tiene una producción realmente muy limitada puesto que las uvas proceden de una pequeña y vieja viña llamada la Bohiga de 2 hectáreas, de Merlot y Picapoll negro.Elaborado únicamente en añadas excepcionales.

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Notas de cata

Aspecto visual :Fluidez alta,  de intensidad profundo , de matiz al centro cereza picota con notas al ribete teja. 

Olfativamente de intensidad media , notas de fruta roja dulce  y notas balsámicas.

En boca es seco de acidez media/baja con amargor media/baja. Equilibrado de cuerpo graso/untuoso de astringencia sedoso con aromas en boca a notas de licor de cereza . Postgusto medio en boca.

Vino excepcional de los que entrarian en la gama de top's, un vino que su virtud mayor expresividad es en boca donde muestra un conjunto de virtudes tanto en sensaciones táctiles como en aromas que hacen de este vino muy singular y único, para ocasiones especiales..

Maridaje: Arroces de carne, cerdo rebozado, guisos de carnes blancas
Maridaje con queso: Gruyer.
Donde comprar (on-line): http://www.vilaviniteca.es/

Precio(arpox.): 33.95 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Pla de Bagés

Bodega:OLLER DE MAS
Añada: 2009

Variedad: Merlot

Nombre del vino: Arnau Oller.

Graduación Alcohólica: 13,50%

Web: http://www.ollerdelmas.com/
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.

Puntuación (sobre 20) : 14,17

COLLBAIX SINGULAR 2010

Para elaborar nuestros productos cultivamos dos fincas en la comarca del Bages. Una de ellas, la que nos da nombre, es la finca El Molí, situada en un paraje frente a la sierra de Montserrat y a los pies de la colina de Collbaix; la otra está en Plans de la Casa Nova, en Monistrolet de Rajadell. En estas dos fincas del Pla de Bages cultivamos ecológicamente viña y olivos para elaborar vinos y aceite de primera calidad, respetando así el entorno natural en el que nos encontramos.

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Notas de cata

Aspecto visual :Fluidez alta,  de intensidad medio/profundo , de matiz al centro cereza picota con notas al ribete rubí/granate. 

Olfativamente de intensidad media/baja , notas de pimiento verde, pimienta negra, cacao/toffe, balsámicos y notas de mineralidad (vino muy cerrado, decatantar mínimo 1 hora).

En boca es seco de acidez media/baja con amargor media/baja. Equilibrado de cuerpo graso/untuoso de astringencia sedoso con aromas en boca a notas de verdor , pimiento , cacao y toffe . Postgusto largo en boca.

Vino que requiere decantación (mínimo 1 hora), muy complejo en olfato como en boca con detalles muy interesantes donde se expresa tanto la variedad como el terruño donde se elabora.

Maridaje con queso: Sbrinz
Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.com

Precio(arpox.): 22.55 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Pla de Bagés

Bodega:CELLER el molí.
Añada: 2010

Variedad: Cabernet sauvignon.

Nombre del vino: Collbaix singular.

Graduación Alcohólica: 15%

Web: http://www.cellerelmoli.com/
Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.

Puntuación (sobre 20) : 13,80

M-MATACANS 2012

Vino de finca, de “terroir”, de garaje, de autor... Vino elaborado de un viñedo llamado Matacans, que empezamos a gestar en 1984, cuando decidimos plantar esta parcela y que hemos vinificado durante muchos años para saber exactamente qué nos puede dar un terreno tan singular. Los años 2007, 2009, 2011 y 2012, años extraordinarios, en los que la uva ha madurado de forma progresiva y sin interrupciones, decidimos que era la hora de elaborar un vino de terroir, donde expresamos al máximo, que pueden darnos unas cepas mimadas de más de 25 años sobre un terreno de argila en años de sequía, con una precisa selección de racimos, una vinificación extrema y crianza en 5 tipos de roble francés, con la experiencia heredada de 10 generaciones de Solergibert y las ilusiones vividas por Enric, Conxita, Teresa y Josep durante todo este tiempo. Todo esto puede tener muchos nombres genéricos, pero tiene uno de propio. SDM, SOLERGIBERT DE MATACANS.

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Notas de cata

Aspecto visual :Fluidez alta, de matiz al centro cereza picota con notas al ribete rubí/granate. 

Olfativamente de intensidad media/alta , notas de fruta negra , compota , tostados y con notas de mineralidad.

En boca es seco de acidez media/baja con amargor baja. Equilibrado de cuerpo untuoso de astringencia secante/sedoso con aromas en boca a tostados, cacao y herbáceo . Postgusto medio en boca.

Vino de opiniones muy dispares, des de los entusiastas a los que no pagarían ni un euro. La valoración general es que es un vino que en las siguientes añadas nos irá mostrando mas detalles de su potencial.

Maridaje con queso: Vacherin
Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.com

Precio(arpox.): 20.35 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Pla de Bagés

Bodega:celler soler gibert
Añada: 2012

Variedad: Cabernet sauvignon y cabernet franc.

Nombre del vino: M-Matacans 2012.

Graduación Alcohólica: 14%

Web: http://www.cellersolergibert.com/
Crianza: 10 meses en barrica de roble francés.

Puntuación (sobre 20) : 12,60

ABADAL NUAT 2011

Vino procedente de maceración pelicular durante 24 horas, buscando la máxima extración de uva. Con batonage y suspension en lías durante 10 meses en barricas de roble . Estamos ante un proyecto muy interesante de la bodega Abadal donde buscan la máxima expresión de esta variedad y por ello ponen todos los medios disponibles.

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Notas de cata

Aspecto visual :Fluidez media/alta, límpido, de matiz pajizo/dorado . 

Olfativamente de intensidad medio , notas de fruta confitada , frutos secos , miel ,higo.

En boca es seco de acidez media/baja con amargor baja. Redondo de cuerpo untuoso/sedoso con aromas en boca a notas salinas y de  mermelada de albaricoque , cítricos . Postgusto medio en boca.

Vino complejo en nariz y con buena estructura en boca , buscandole algún pero el precio un poco elevado,  pero por lo general un vino muy destacable en todos los aspectos .

Maridaje:Almejas al vapor, dorada a la plancha, parmesano reggiano, sepia a la plancha.
Maridaje con queso: Gaperron affine in Cave.
Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.com

Precio(arpox.): 27.50 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Pla de Bagés

Bodega:ABADAL
Añada: 2011

Variedad: picapoll 80%, macabeo 20%.

Nombre del vino: Abadal Nuat 2011.

Graduación Alcohólica: 13%

Web: http://es.abadal.net/
Crianza: 10 meses en barrica.

Puntuación (sobre 20) : 15,17

ABADAL PICAPOLL 2013

Valentín Roqueta funda Abadal en el 1983 en Santa María de Horta de Avinyó, en unos terrenos próximos a la casa familiar, la masía Roqueta, con más de 9 siglos de historia y con larga tradición en el cultivo de la vid.

La bodega dispone de unas modernas instalaciones, desde donde se trabaja para recuperar la tradición vitícola de las tierras del Bages enriqueciéndola con una renovada visión de futuro. La selección de la uva es rigurosa y la vendimia se realiza en función de las variaciones del terreno y los diferentes grados de maduración. En la bodega, se trabaja para capturar toda la información acumulada en la uva.

Nuestras cepas, la escasa lluvia y la incorporación de las últimas técnicas en la viticultura y a la elaboración son la base de unos magníficos tintos y de unos blancos singulares de marcada identidad.

La recuperación de variedades autóctonas , apuesta por la identidad de una 

zona vinícola. Mantener la diversidad de variedades y sensaciones como 

respuesta de la tierra a la estandarización.

Notas de cata

Aspecto visual :Fluidez alta, límpido, de matiz pajizo . 

Olfativamente de intensidad medio , notas de fruta blanca, cítricos, hinojo y heno.

En boca es seco de acidez media con amargor baja. Equilibrado de cuerpo untuoso con aromas en boca a manzana y pera, a destacar un punto picante. Postgusto medio en boca.

Vino monovarietal de picapoll donde encontramos detalles destacables pero sin justificar el que consideramos un precio elevado a la vista del resultado final.

Maridaje:Ensaladas, entrantes, ricota, sardinas a la parrilla.
Maridaje con queso: Grazalema

Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.com

Precio(arpox.): 10.95 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Pla de Bagés

Bodega:ABADAL
Añada: 2013

Variedad: picapoll.

Nombre del vino: Abadal Picapoll 2013.

Graduación Alcohólica: 13,50%

Web: http://es.abadal.net/
Crianza: sin crianza. 

Puntuación (sobre 20) : 13,90

GLOPS D'HIVERN

Álex Padró Ruiz, un chico del Poble Sec, cuando tenía 18 años, fue a Alemania acompañado de su amigo de la escuela Raúl Ramírez Westenhöfer donde descubrió las cervezas artesanas y decidió que él también quería beber aquella calidad de cerveza .

Entonces hizo la carrera de ingeniero técnico agrícola especialidad de industrias alimentarias y conoció a Steve Huxley, un cervecero de Liverpool, que ha hecho las mejores cervezas de alta fermentación (Ale) de Barcelona, quien le enseñó a hacer cerveza casera.

Después de fundar con Steve y unos amigos la asociación Humulus Lupulus - Cultura de la cerveza y desarrollar una maquinaria cervecera casera, elaboró ​​cerveza durante unos diez años hasta que decidió, en septiembre de 2004, con su pareja Carmen Valero Brullas, y Raúl Ramírez, crear, el 13 de enero de 2005, la empresa cervecera:

Llúpols i Llevats S.L. (llill).

Por fin, después de adquirir una maquinaria cervecera de Austria, de alquilar un local industrial y de superar los requerimientos burocráticos y sanitarios, el 26 de noviembre de 2005 se hizo la inauguración con tres estilos de cerveza elaborada, envasada y etiquetada para Alex de forma totalmente artesanal, bajo el nombre registrado: 'GLOPS'.

Aroma: De intensidad media con notas a miel, romero y aceitunas . Maltas con notas a caramelo y lúpulos con notas resinosas y especiadas.

Apariencia : ambarino, tirando a opaco con espuma correcta.

Sabor dulce de intensidad media y balance tirando a dulce. Retrogusto largo con una impresión general de sabor agradable. De cuerpo medio y carbonatación correcta.

Excelente cerveza, con un equilibrio en casi todas sus aspectos y donde destaca un final muy largo con notas agradables de bollería y romero.

Maridaje:Queso de cabra con miel y romero , en general todo producto que lleve romero esta cerveza es el complemento perfecto.

Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/

Precio(arpox.): 6 € (formato de 0.33 cl)

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Ficha técnica:

Cerveceros:Llúpols i llevats S.L..

Estilo: Winter honney ale.

Nombre de la cerveza: Glops d'hivern.

Graduación Alcohólica: 6.8%

Web: http://www.llupolsillevats.com/

Puntuación (sobre 10) : 7,3

GARNATXA BEER

Cerveza artesana fermentada con mosto de garnachas de viñas viejas de la DOQ Priorat, criada en dos meses en botas de barricas de roble francés. 

Esta empresa nace de la asociación de Josep Borell de Birrart y Priorat & Beer & Co , con los enólogos Antoni Sánchez-Ortiz y Santi Torella.

Aroma: De intensidad media con notas a miel y fruta roja . Maltas con notas a frutos secos y lúpulos con notas cítricas.

Apariencia : ambarino, tirando a opaco con espuma tirando a pobre.

Sabor amargo de intensidad fuerte y balance equilibrado entre el dulce y el amargo. Retrogusto largo con una impresión general de sabor agradable. De cuerpo tirando a cremoso y carbonatación mas bien pobre.

Para los amantes del vino que quieren probar cosas nuevas que se pueden elaborar a partir de la uva.

Maridaje:Snacks y productos ligeramente picantes.

Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/

Precio(arpox.): 8,5 € (formato de 0.66 cl)

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Ficha técnica:

Cerveceros:PRIORAT BEER & CO.

Estilo: ALE.

Nombre de la cerveza: Garnatxa Beer.

Graduación Alcohólica: 6%

Web: http://www.prioratbeer.com/

Puntuación (sobre 10) : 6,92

CLANDESTINA FARIGOLA

Las personas que han puesto en marcha este proyecto (tres amigos con una larga experiencia en ámbitos como la agricultura ecológica y la apicultura), hacía tiempo que elaborábamos cerveza para el autoconsumo. En un momento dado, ante la buena acogida que nuestra pequeña producción cervecera tenía entre nuestras amistades, nos planteamos dedicar a ello más en serio. Hicierón un sondeo y consideramos que el mercado, dominado por las grandes cerveceras en cuanto al consumo masivo, había lugar para producciones más artesanales y cuidadas. 

Hacer cerveza artesanal no es muy complicado (3.500 años aC, en Oriente Medio ya se hacía cerveza de forma rudimentaria). Lo que seguramente es más difícil es hacer cervezas con sabores, aromas y amarguras determinados, que satisfagan las expectativas de los consumidores. En nuestro caso, aparte de ir experimentando para encontrar cervezas atractivas, lo más complicado de todo es cumplir primero las diferentes normas administrativas que se requieren, y luego comercializar la cerveza. La burocracia y la intendencia comercial es el más difícil de todo. 

Pero esperamos poder sacar adelante este proyecto, de forma profesional y creativa, haciendo buenas cervezas y regalando así el paladar de aquellas personas que quieran confiar en nuestro trabajo. 

Aroma: De intensidad media/alta con notas a tomillo y florales . Maltas con notas tostadas y lúpulos con notas a especiadas y florales.

Apariencia : ambarino, tirando a opaco con espuma correcta.

Sabor amargo de intensidad media/fuerta y balance equilibrado entre el dulce y el amargo. Retrogusto medio con una impresión general de sabor agradable. De cuerpo tirando a cremoso y carbonatación mas bien pobre.

Excelente trabajo de estos maestros artesanos de la cerveza, muy recomendale.

Maridaje:Ensaladas, platos de pasta y cocas saladas.

Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/

Precio(arpox.): 8 € (formato de 0.75 cl)

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Ficha técnica:

Cerveceros:LES CLANDESTINES

Estilo: artesana.

Nombre de la cerveza: Clandestina Farigola.

Graduación Alcohólica: 4,5%

Web: http://lesclandestines.net/cerveses.html

Puntuación (sobre 10) : 7,12

EKO'S 2.0

Eko s 2.0 es una cerveza elaborada con maltas de cebada pale ale y crystal procedentes de agricultura ecológica, lúpulo spalt procedente de agricultura ecológica. Cerveza de fermentación alta. 

Aroma: De intensidad media con notas a  miel y briox . Maltas con notas dulcesy lúpulos con notas a tierra.

Apariencia : cobrizo, tirando a opaco con espuma pobre.

Sabor amargo de intensidad media y balance tirando a amargo. Retrogusto corto con una impresión general de sabor agradable. De cuerpo tirando a cremoso y carbonatación adecuada.

El trabajo con ingrediente ecológicos aporta unos matices y detalles agradables que dan como resultado una cerveza muy equilibrada y para la mayoría de los paladares.

Maridaje:Con postres pudin de chocolate , caramelo crujiente de manazana y para primeros platos, asados y baracoas.

Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/

Precio(arpox.): 2.50 € (formato de 0.33 cl)

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Ficha técnica:

Cerveceros:LANJUB

Estilo: Irish red.

Nombre de la cerveza: EKO'S 2.0.

Graduación Alcohólica: 6,5%

Web: http://lanjub.com/

Puntuación (sobre 10) : 6,91

PRAIRIE ALE

Prairie Artisian Ale , empresa estadounidense creada por dos hermanos de Arkansas , debido a que no encontraban buena cerveza. Su propósito es realizar unas cervezas impresionantes. Tienen talento y lo mas importante los años de experiencia dedicados a su pasión.

Ale Prairie es una cerveza clásica (al estilo belga) , con malta pilsen, malta de trigo, copos de trigo y azúcar de caña. Una buena dosis de lúpulo Saaz que añade un elemento picante a la cerveza.

Ale Prairie se fermenta con una mezcla de levadura de cerveza , levadura de vino. Destaca sus notas de pimienta negra y piña.

Notas de cata

Aroma: De intensidad media con notas cítricas y de manzana oxidada. Maltas con notas de café y lúpulos con notas especiadas.

Apariencia : amarillo/dorado con espuma pobre.

Sabor amargo de intensidad media y balance tirando a amargo. Retrogusto corto con una impresión general de sabor agradable.

Gran trabajo de esta cervecería artesana americana , cerveza al estilo belga con detalles de los autores, ideal para tomar acompañada de comidas y no tanto sola.

Maridaje:Comida asiática , cebiques y arroces marineros.

Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/

Precio(arpox.): 13 € (formato de 0.75 cl)

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Ficha técnica:

Cerveceros:PRAIRIE ARTISAN ALE

Estilo: Belga estilo Saison ale.

Nombre de la cerveza: Praire ale.

Graduación Alcohólica: 8,2%

Web: http://prairieales.com/

Puntuación (sobre 10) : 5,89

Go de Godello

GO DE GODELLO 2009

La bodega Pago del Vicario y las 130 hectáreas que componen su viñedo se encuentran a 9 Km de Ciudad Real, junto a la ribera del río Guadiana y en las primeras estribaciones de los Montes de Toledo.

Pago del Vicario dedica la uva que produce a la elaboración de sus propios vinos, ytodos ellos son frutos de vendimias realizadas a las horas de menos calor, con uvas seleccionadas en su punto óptimo de maduración.

Tanto la vendimia como la posterior vinificación se llevan a cabo de manera individualizada parcela a parcela, y es al final cuando se realizan los coupages que conformarán cada uno de los vinos. El parque de barricas está compuesto por una selección de distintos tipos de roble, aunque el predominantemente es el francés así como americano y del Cáucaso.                    

Notas de cata

Aspecto visual : Fluidez media/alta, límpido con matiz pajizo/dorado.

Olfativamente notas de orejones, melaza bollería y miel.

En boca es seco de acidez media/baja y amargor baja . Equilibrado , untuoso con notas de orejones, piña y almendra amarga.

Vemos como el buen envejeciento de esta variedad es una de sus mayores virtudes , donde a pesar de tener 4 años en botella mantiene una acidez mas que aceptable con resultados olfativos muy destacados dando como resultado final el mejor vino calidad precio de la noche.

Maridaje:Arroces marineros , ahumados , marisco , pescado blanco y bacalao.

Donde comprar (on-line): http://www.lavinia.es/

Precio(arpox.): 17.35 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Bierzo (España)

Bodega:SOTO DEL VICARIO
Añada: 2009

Variedad: Godello.

Nombre del vino: Go de Godello.

Graduación Alcohólica: 13,50%

Web: http://www.pagodelvicario.com/

Crianza: Criado, sobre lías, durante 3 meses en barricas nuevas de roble francés, con aplicación de la técnica de battônage.

Puntuación (sobre 20) : 14,67