sábado, 10 de diciembre de 2016

Gramona III lustros gran reserva 2007

Gramona III lustros gran reserva 2007

Foto: Dani Marqués.

Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  brillante , de matiz pajizo/dorado , burbujas de tamaño pequeño y fluidez del carbónico bajo/medio. 
Olfativamente de intensidad media , notas de pomelo, limón, bollería , tostados con un ligero final licoroso.
En boca es seco de acidez media/baja y amargor baja. Equilibrado, de cuerpo untuoso con aromas en boca a crocant y almendra amarga. Postgusto medio en boca.
Cava fantástico donde se disfruta del trabajo realizado en bodega que da como resultado un cava en su momento justo para disfrutarlo solo o bien acompañado .

Maridaje: Arroces, bogavante cocido, caza de pluma, sushi/sashimi.
Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.es/
Precio(arpox.): 24.90 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona :Cava (Penedés)
Bodega:Gramona.
Añada: 2007
Variedad: Xarel·lo y Macabeu.
Nombre del vino: Gramona III lustros gran reserva
Graduación Alcohólica: 12%
Web: http://www.gramona.com/
Crianza (En botella): 5 años.

Puntuación (sobre 20) : 15,36

viernes, 9 de diciembre de 2016

Recaredo Subtil Finca Serral del Roure 2008

Recaredo Subtil Finca Serral del Roure 2008
Foto: Dani Marqués.


Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  claro , de matiz pajizo , burbujas de tamaño pequeño y fluidez del carbónico medio. 
Olfativamente de intensidad media , notas de licor (coñac), cítricos, vainilla, bollería y tostados.
En boca es seco de acidez media y amargor media/baja. Equilibrado, de cuerpo untuoso con aromas en boca a vainilla, tostados y manzana. Postgusto medio en boca.
Cava redondo donde se aúnan complejidad aromática con profundidad en boca con un resultado final sensacional.

Maridaje: Arroces, cochinillo, gouda, moluscos.
Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.es/
Precio(arpox.): 21.90 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona :Cava (Penedés)
Bodega:Cava Recaredo.
Añada: 2008
Variedad: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Nombre del vino: Recaredo Subtil Finca Serral del Roure
Graduación Alcohólica: 12,5%
Web: http://www.recaredo.com/
Crianza (En botella): 80 meses .

Puntuación (sobre 20) : 15,66

jueves, 8 de diciembre de 2016

Gran torelló brut nature 2009

Gran torelló brut nature 2009

Foto: Dani Marqués.

Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  brillante , claro , de matiz limón , burbujas de tamaño pequeño y fluidez del carbónico medio. 
Olfativamente de intensidad media , notas de cabello de ángel, bollería, coñac, moscatell.
En boca es seco de acidez media y amargor baja. Equilibrado, de cuerpo graso/untuoso con aromas en boca a pomelo y almendra amarga. Postgusto medio en boca.
Cava con gran presencia en boca , con frescor y notas complejas que demuestran el gran trabajo realizado en este cava, una apuesta segura.

Maridaje: Calamares a la plancha, pollo rebozado, quesos de pasta tierna, sopas y caldos de ave.
Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.es/
Precio(arpox.): 22.80 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona :Cava (Penedés)
Bodega:Torelló.
Añada: 2009
Variedad: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Nombre del vino: Gran torelló brut nature 2009
Graduación Alcohólica: 12%
Web: http://www.torello.com/
Crianza (En botella): 46 meses (mínimo).

Puntuación (sobre 20) : 12,92

miércoles, 7 de diciembre de 2016

Llopart Original 1887 Gran Reserva 2009

Llopart Original 1887 Gran Reserva 2009

Foto: Dani Marqués.

Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  brillante , medio , de matiz limón/pajizo , burbujas de tamaño pequeño y fluidez del carbónico medio/alto. 
Olfativamente de intensidad baja/media , notas afrutadas de pera, bollería (croissant de mantequilla), tostadas y salinas .
En boca es seco de acidez media y amargor baja. Equilibrado, de cuerpo untuoso/ligero con aromas en boca cítricas y tostadas. Postgusto medio en boca.
Cava con gran profundidad olfativa donde notamos matices salinos , acidez bien redondeada y un postgusto donde las notas de crianza dejan paso a lijeros notas citricas para los caveros que buscan ir mas allá.

Maridaje: Bonito al horno, crustáceos a la plancha, entrantes, quesos de pasta hilada.
Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.es/
Precio(arpox.): 29.95 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona :Cava (Penedés)
Bodega:Cavas Llopart.
Añada: 2009
Variedad: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Nombre del vino: Llopart Original 1887 Gran Reserva
Graduación Alcohólica: 11,5%
Web: http://www.llopart.es/
Crianza (En botella): 60 meses.

Puntuación (sobre 20) : 14,15

martes, 6 de diciembre de 2016

Cuvée Carol 2009

CUVÉE CAROL 2009


Foto: Dani Marqués


Notas de cata
Visual :Fluidez media/alta,  brillante , transparente , de matiz pajizo/dorado , burbujas de tamaño pequeño y fluidez del carbónico medio/alto. 
Olfativamente de intensidad media , notas afrutadas cítricas y de pomelo con un final de bollería .
En boca es seco de acidez  y amargor media. Equilibrado, de cuerpo untuoso/ligero con aromas cítricas, de almendra amarga y bollería. Postgusto medio en boca.
Cava singular con grandes detalles en boca con una buena acidez combinada con notas de crianza muy agradables que dan un resultado fantástico.

Maridaje: Platos de pasta, mariscos, arroces,  quesos de pasta hilada.
Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.es/
Precio(arpox.): 38.50 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona :Cava (Penedés)
Bodega:Parés Balta.
Añada: 2009
Variedad: Chardonnay.
Nombre del vino: Cuvee Carol
Graduación Alcohólica: 12%
Web: http://www.paresbalta.com/
Crianza (En botella): 60 meses.

Puntuación (sobre 20) : 14,39

jueves, 29 de septiembre de 2016

JOSEPH DROUHIN CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2012

JOSEPH DROUHIN CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 2012




Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  brillante , de matiz pajizo/dorado. 
Olfativamente de intensidad baja , notas afrutadas de pomelo, limón , orejón. Notas de terruar ,salinas y minerales.
En boca es seco de acidez media/baja y amargor baja. Equilibrado, de cuerpo untuoso/ligero con aromas a tostados , avellanas y a fruta madura. Postgusto medio en boca.
Gran Chablis donde el apelativo de Gran Cru encaja a la perfección , en nariz notas muy marcadas de la variedad chardonnay con notas del terruar y en boca detalles de barrica y notas de fruta madura con un final fresco.

Maridaje: Bonito guisado, guisos de langosta, moluscos cocidos, quesos de pasta tierna.
Donde comprar (on-line): http://www.vilaviniteca.es/
Precio(arpox.): 53.50 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Bourgogne (Chablis)
Bodega:Joseph Drouhin.
Añada: 2012
Variedad: Chardonnay.
Nombre del vino: Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir
Graduación Alcohólica: 13%
Web: https://www.drouhin.com
Crianza: El mosto fermentó a temperatura controlada y se crio en barricas de roble francés durante 12 meses en contacto con sus lías finas.

Puntuación (sobre 20) : 14,64

miércoles, 28 de septiembre de 2016

William Fèvre Chablis Premier Cru Beauroy 2012

WILLIAM FÈVRE CHABLIS PREMIER CRU BEAUROY 2012





Notas de cata
Visual :Fluidez alta,  brillante , de matiz pajizo/dorado. 
Olfativamente de intensidad media , notas de cítricos , frutos secos, tostados, pedernal , humedad y mineralidad.
En boca es seco de acidez media y amargor baja. Equilibrado, de cuerpo ligero con aromas en boca a piña, limón. Postgusto medio en boca.
Para los que quieran una primera aproximación a un gran chablis de Borgoña con todos los matices y características de frescos , ligereza y complejidad.

Maridaje: Bacalao, camembert, espárragos, rape frito o rebozado.
Donde comprar (on-line): http://www.vilaviniteca.es/
Precio(arpox.): 29.96 €

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Ficha técnica:
D.O./Zona : Bourgogne (Chablis)
Bodega:William Fevre.
Añada: 2012
Variedad: Chardonnay.
Nombre del vino: William Fèvre Chablis Premier Cru Beauroy
Graduación Alcohólica: 12,50%
Web: https://www.williamfevre.fr/
Crianza: 50% con 10-13 meses en barricas no nuevas con lías finas.El otro 50% en inoxidable.

Puntuación (sobre 20) : 13,75

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