miércoles, 27 de octubre de 2010

Etim de verema tardana Negre 2007


Fecha de la cata:26/10/2010
D.O.: Montsant
Bodega: Cooperativa Agrícola Falset-Marçà
Añada: 2007
Variedad: Garnacha negra.
Tipo: Vino negro dulce.
Graduación alcohólica: 15%
Precio: 7,95 €


Nota de cata:
Examen Visual:
Fluidez y intensidad media. Matiz al centro cereza pico y en el ribete rubí.
Examen Olfativo:
Intensidad media, notas a fruta madura, uvas pasas.
Examen Gustativo:
Dulce, con acidez media/baja y amargor bajo, sedoso , untuoso y equilibrado.

                                     Puntuación: 13,5/20
Donde encontrarlo:
                 www.vinotecasalou.com

Para los amantes del vino dulce con una muy buena relación calidad precio. Vino de postres ideal con chocolate, frutos secos y también para tomar solo o con una buena conversación.

Cabrales


Fecha de cata: 26/10/2010
Zona: Principado de Asturias (España)
Tipo de leche: cruda
Animal: Vaca , oveja y cabra.
Maduración: 2 a 4 meses
Coagulación enzimática
Graso (45%)
Azul
Textura: Untuosa ,compacta y sin ojos.
Corteza: Blanda, delgada, untuosa de color gris con zonas amarillo-rojizas.
Maridaje: Finos , manzanillas y vinos dulces.
Precio: 200 gr 6,05€
 
Notas de cata:

Visual:
aspecto exterior de la corteza blanda ,delgada , untosa de color amarillo, en el corte compacto. Textura untuosa,adherencia del queso media/baja.
Olfativo y Gustativo:
Intenso y penetrante , notas de frutos secos (avellanas, almendras). Sabor intenso y equilibrado.
                                      Puntuación: 106/154
 Donde encontrarlo:
                     www.viavalia.com

miércoles, 20 de octubre de 2010

AN/2 2005


Fecha de la cata:19/10/2010
D.O.: Baleares
Bodega: Ànima Negra
Añada: 2005
Variedad: Callet (50%) , Mantonegro (15%), Cabernet Sauvignon (15%) y Syrah (15%).
Tipo: Negro con crianza
Graduación alcohólica: 13,5%
Precio: 12,50 €
Nota de cata:
Examen Visual:
Fluidez alta, intensidad media. Matiz al centro cereza pico y en el ribete granate/teja.
Examen Olfativo:
Intensidad meida, notas a fresa, chocolate, a pan con tomate y con un toque mineral.
Examen Gustativo:
Seco, de acidez baja y amargor media. Secante , untuoso y con aristas .Aromas en boca a regaliz, canela en rama, eucaliptos y al final un toque de tostados.

                                     Puntuación: 10,625/20
Donde encontrarlo:
                  www.decantalo.com


Mahón Curado


Fecha de cata: 19/10/2010
Zona: Mahón curado (España)
Tipo de leche: cruda
Animal: Vaca (raza frisona)
Maduración: Curado (4 a 7 meses)
Coagulación enzimática
Graso (50%)
Pasta prensada
Textura: firme y dura
Corteza: cerrada de color anaranjado.
Maridaje: Tintos jóvenes afrutados con poco tanino. Vinos blancos secos con madera. 
Precio: 200gr 6€ 


Notas de cata:

Visual:
aspecto exterior de la corteza cerrada y anaranjada, en el corte quebradizo haciéndose escamas al cortarlo. Textura firme y dura.
Olfativo y Gustativo:
Nueces , a espliego y notas a cerrado (madera envejecida, cuero curtido , cava de maduración).
                                      Puntuación: 121/154
 Donde encontrarlo:
                     www.viavalia.com

viernes, 15 de octubre de 2010

Chabilis 2006 - Domaine Vocoret & Fils


Fecha de la cata:14/10/2010
D.O.: Borgoña - Chablis (Francia)
Bodega: Domaine Vocoret & Fils
Añada: 2006
Variedad: Chardonnay
Tipo: Blanco
Graduación alcohólica: 12,5%
Precio: 18,65 € 


Nota de cata:
Examen Visual:
Fluidez media/alta, límpido de intensiad pálido con tonalidad pajizo/dorado.
Examen Olfativo:
Notas cítricas (pomelo), notas a pipi de gato.
Examen Gustativo:
Seco, de acidez media y amargor baja. Plano, untuso, con aromas en boca a cítricos y un punto tosatado , postgusto medio en boca.

                                     Puntuación: 11,50/20


Donde encontrarlo:
                  www.viavalia.com 


Fourme d'Ambert


Fecha de cata: 14/10/2010
Zona: Fourme d'Ambert (Auvernia - Ambert , Francia)
Tipo de leche: Pasteurización (a 32ºC)
Animal: Vaca
Maduración: Tierno (8 días mínimo)
Coagulación enzimática y pencillium roqueforti
graso (50%)
Textura: suave
Corteza: seca y mohosa.
Maridaje: Tintos jóvenes afrutados con poco tanino. Vinos blancos secos con madera. 
Precio: 200gr 3€

Notas de cata:

Visual:
aspecto exterior de la corteza seca y mohosa, en el corte se aprecian la pasta entreverada de verde producido por el pencillium roqueforti.
Olfativo y Gustativo:
Cremoso, suave con aromas a nueces.


                                     Puntuación: 135/154

Donde encontrarlo:
                     www.viavalia.com


miércoles, 6 de octubre de 2010

Legaris Crianza 2006


Fecha de la cata: 25/09/2010
D.O.: Ribera del Duero
Bodega: Legaris
Añada: 2006
Variedad: Tinta fina
Tipo: Tinto con crianza
Graduación alcohólica: 14%
Precio: 11,20 €



Nota de cata:
Examen Visual:
Fluidez alta, glicérico de intensidad pálido , con tonalidad en el centro a cereza picota y en el ribete a granate/teja.
Examen Olfativo:
Notas afrutadas (fruta roja), espaciados, café, torrefactos, cuero. Predominan las notas terciarias de la crianza.
Examen Gustativo:
Seco, de acidez media y amargor baja. Astringente mucha sensación alcohólica y el postugos medio. Aromas en boca torrefactos (café).

                                     Puntuación: 10,49/20



Donde encontrarlo:
                  www.tuvinoencasa.com 


Flor de Esgueva Viejo


Fecha de cata: 05/10/2010
Zona: Esguevillas de Esgueva (Valladolid - España)
Tipo de leche: Cruda
Animal: Oveja
Maduración: Curado (120 a 240 días)
Coagulación mitxa
Semi-graso
Textura: suave
Corteza: Pintada
Maridaje: Tintos jóvenes afrutados con poco tanino. Vinos blancos secos con madera. 
Precio: 1,2kg 19€


Notas de cata:

Visual:
aspecto exterior de la corteza pintada, en el corte se aprecian pequeños ojos.
Olfativo y Gustativo:
Mantecoso de gusto suave.


                                                    Puntuación: 99.68/154


Donde encontrarlo:
                     www.eroski.es

domingo, 3 de octubre de 2010

Chivite colección 125 aniversario rosado


Fecha de la cata: 25/09/2010
D.O.: Navarra
Bodega: Chivite
Añada: 2004
Variedad: 5 variedades de uva tinta distinta
Tipo: Rosado con crianza
Graduación alcohólica: 13,50%
Precio: 30 €




Nota de cata:
Examen Visual:
Fluidez media/alta, brillante con intensidad pálido y tonalidad piel de cebolla/salmón
Examen Olfativo:
Intensidad media, notas torrefactas (avellana) , notas lácticas (bolleria, croissant), notas a polvora quemada.
Examen Gustativo:
Seco, de acidez y amargor media, equilibrado. Aromas en boca a torrefactos , avellanas. Ligero y con postgusto medio/largo.


                                     Puntuación: 14,75/20


Donde encontrarlo:
                  www.vinissimus.com 

Gran Feudo rosado sobre lías


Fecha de la cata: 25/09/2010
D.O.: Navarra
Bodega: Chivite
Añada: 2008
Variedad: Tempranillo, garnacha y merlot.
Tipo: Rosado joven
Graduación alcohólica: 13,50%
Precio: 6,70€



Nota de cata:
Examen Visual:
Fluidez media, brillante de intensidad medio con tonalidad a piel de cebolla.
Examen Olfativo:
Notas a frutas rojas (fresa) , a especies (pimienta , nuez moscada) y a notas lácticas (bollería, levadura).
Examen Gustativo:
Seco, de acidez media y amargor media/baja. Equilibrado con aromas en boca a levadura, bollería y a fresa , untuoso y con un postgusto medio.


                                     Puntuación: 12,71/20


Donde encontrarlo:
                  www.aporvino.com 


Homenaje Rosado – Edición exclusiva Amaia Rodríguez


Fecha de la cata: 25/09/2010
D.O.: Navarra
Bodega: Bodegas Marco Real
Añada: 2009
Variedad: Garnacha
Tipo: Rosado joven
Graduación alcohólica: 13%
Precio: 4,50€



Nota de cata:
Examen Visual:
Fluidez alta, claro de intensidad media con tonalidad frambuesa/fresa.
Examen Olfativo:
De intensidad media/baja con notas a fresa.
Examen Gustativo:
Seco, de acidez media/alta amargor baja . Equilibrado con aromas en boca frescas , fresa y con un punto de almendra amarga. Ligero y con postgusto medio.
 
                                          Puntuación: 12,77/20


Donde encontrarlo:
                  www.ecomprarvino.com 

Castillo de Monjarín Rosado 2009


Fecha de la cata: 25/09/2010
D.O.: Navarra
Bodega: Castillo de Monjardín
Añada: 2009
Variedad: Merlot
Tipo: Rosado joven
Graduación alcohólica: 13%
Precio: 3,85 €



Nota de cata:
Examen Visual:
Vino de fluidez alta, límpido de intensidad medio y tonalidad fresa.
Examen Olfativo:
De intensidad media/baja , frutos rojos(fresa, frambuesa), algodón de azúcar
Examen Gustativo:
Seco, de acidez y amargaro medio/bajo , equilibrado con aromas en boca a frutos rojos, aglo floral con un ligero toque a almendra amarga. Ligero en boca y postgusto corto.                                                   

                     Puntuación: 12,06/20


Donde encontrarlo:
                  www.vinissimus.com 


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