ViJazz 2011 - Jornada Sommeliers (Crónica final)

Para finalizar la jornada de sommeliers, y como último acto teníamos la cata magistral de César Cánovas, sommelier del Monvínic y mejor sommelier de España 2006.

De todos los vinos seleccionados nos quedamos con el ultimo de la noche:

Advent Sumoll

D.O./Zona:Penedès
Bodega:Heretat Mont-Rubí
Añada: --
Variedad:Sumoll 100%.
Graduación alcohólica: 15%
Crianza:Sumoll es un vino rosado dulce natural que se obtiene de la cosecha selectiva de los mejores racimos de Sumoll de viñas muy viejas. De manera totalmente manual, los racimos se transportan a un antiguo pajar donde son colgados individualmente en filamentos de metal y se pasifican por deshidratación y ventilación natural durante un periodo aproximado de 120 días hasta asumir el nivel de concentración deseado.
Maridaje: Postres y quesos azules.
Precio: -- (880 botellas)

Apuntes:

En paladar ligeramente cremoso refuerza su carácter, con notas de caramelo de limón y dulce de membrillo, balsámicos frescos y un gran equilibrio entre dulzor, acidez y persistencia (espectacular !!!).

Mas información:

 www.montrubi.com

Finalizamos dando las gracias al presidente de la asociación de sommeliers Penedés-Garraf , Jordi Raventós por invitarnos a tan magno evento.