Cata Mayo 2011 - D.O.Priorat

 El pasado 21 de Mayo se celebró en el Club Diógenes Sommellier la cata del mes de mayo , que en esta ocasión era dedicada al los vinos de la D.O.Priorat. La selección de los mismos fue a cargo de Marc Llagostera miembro del club y conocedor de la zona. A continuación presentamos  la lista de vinos escogidos para tan magno evento:

• Bujorn 2008 de la Viella Baixa . Crianza (12 meses) en barrica de roble francés de 225 litros y de 300 litros. Es un vino sin filtrar , procedente de 2 fincas del mismo pueblo donde los viñedos de edad comprendida entre 25 y 30 años.Producción de 2000 botellas y ganador del galardón International Guide 2010.
• Ferrer Bobet 2007 , Falset. Crianza (18 meses) en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado ligero, sin filtrar ni clarificar. Seleccionado grano a grano y puesto en depósitos por gravedad , viñas viejas de mas de 50 años y con una puntuación de 94 puntos Peñín.
• Terram 2006, Gratallops. Crianza (12 meses) 55% en botas nuevas y el resto de 2 y 3 año. Trabajo por gravedad, cada variedad ,altitud , orientación y cada parcela elaborada por separado en pequeñas tinas de acero inoxidable. Levaduras autóctonas, premaceración en frió (2 días), maceración de 28 días , 5352 botellas.
• Parmi per Martina 2005, Porrera. Conducción en vaso , sin filtrar. Crianza (16 a 18 meses) en barricas siempre nuevas de roble francés. Aproximadamente 2000 botellas.
• Salmos 2008. Crianza en barricas de roble francés (16 meses) , tiempo de maceración 25 días , tiempo de fermentación 7 a 10 días. Tipo de fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación malolática en botas de roble francés.
• Perpetual 2006,Lloar. Viejas viñas de garnacha y cariñena plantadas en pronunciadas pendientes de piedra licorella, tras un largo envejecimiento de 16 meses en barricas de roble francés de grano fino.