Cata Octubre 2011 - Uva Pedro Ximénez - Crónica (III)

Alvear Pedro Ximénez 1927

Fecha de cata: 01/10/2011
D.O./Zona:Montilla-Moriles
Bodega:Alvear
Añada:Solera 1927
Variedad:Pedro Ximénez
Graduación alcohólica: 16%
Crianza: Método de criaderas y soleras (5 años de crianza en roble americano).
Precio: 10,15€.

Notas de cata:

• Visual: Fluidez media  y de intensidad (capa) media. Tonalidad al centro y al ribete color caoba.
• Olfativa:Intensidad media/baja, Notas de bollería, caramelos, café y fruta pasificada.
• Gustativo: Dulce  de acidez media/baja , amargor baja. Untuoso y equilibrado con aromas en boca a pasas, higos y con un fondo a miel.

Notas finales:

De la cata el mejor valorado calidad/precio ,un vino clásico de esta bodega cordobesa con casi tres siglos de tradición. Un ejemplo de que un gran vino ideal para la alta repostería y quesos azules.

 Puntuación:

                                                                 12.42/20

Donde comprarlo:

 www.vinissimus.com