Cata Octubre 2011 - Uva Pedro Ximénez - Crónica (II)

Pérez Barquero La Cañada Pedro Ximénez

Fecha de cata: 01/10/2011
D.O./Zona:Montilla-Moriles
Bodega:Pérez Barquero
Añada:--
Variedad:Pedro Ximénez
Graduación alcohólica: 15%
Crianza: Criaderas y soleras de almenos 25 años de antiguedad.
Precio: 34 € (aprox.).

Notas de cata:

• Visual: Fluidez baja, intensidad opaco. Tonalidad en el centro y en el ribete a café.
• Olfativa:Intensidad media.Notas de caramelo toffe, fruta pasificada (uva, higos y ciruelas), manzana al horno, nos recuerda olfativamente al oporto.
• Gustativo: Dulce, de acidez media/baja y amargor baja. De cuerpo graso , equilibrado y con aromas en boca a pasas, café y a caramelo.

Notas finales:

Denso, potente y persistente. Ideal para acompañar dulces y helados. Un vino que la larga crianza (25 años de barricas de roble) que aporta complejidad a este vino com mucho recorrido.

 Puntuación:

                                                                 12.5/20

Donde comprarlo:

 www.vinissimus.com