Cata Agosto 2011 - Chablis (I)

El pasado sábado 6 de agosto se celebró en la sede del club la cata de vinos blancos de la zona de Chablis (Borgoña - Francia) , he aquí la crónico de lo acontecido:

Chablis Pacalet 1er Cru Beauroy 09

Fecha de cata: 06/08/2011
D.O./Zona:Borgoña (Chablis)
Bodega:Philippe Pacalet
Añada:2009
Variedad:Chardonay
Graduación alcohólica: 13%
Crianza:16 meses de barrica.
Precio: 58,90€ (aprox.).

Notas de cata:

• Visual: Fluidez alta, limpido, con matiz limón/pajizo.
• Olfativa: Intensidad media/baja, notas cítricas (limón , piña), a fruta blanca (pera, albaricoque,manzana). Notas de heno, vainilla.
• Gustativo: Seco , de acidez alta, amargor baja , equilibrado , untuoso. En postgusto, notas cítricas, minerales , de regaliz y con un final de almendra amarga.

Notas finales:

Considreamos que este vino esta en evolución y que en el momento de la cata no mostro su mejor versión dentro de 2 años estará en su estado más óptimo) .

Comentarios de los catadores:

David Pallàs - "Sorprendentemente metálico"

Nuria Vidal - "Muy fresco , aún llevando madera, un punto demasiado ácido que no esperas (un poco molesto)".

Javi Martínez - "Te lo puedes beber solo. No vale lo que cuesta".

Dani Marqués - "¡Muy bueno!"

 Puntuación:
                                                                 12.50/20

Donde comprarlo:

 www.lavinia.es