Plato: Croqueta de Boletus edulis con aroma de trufa
Maridaje con : Cava Gramona III Lustros Gran Reserva 2006
Resultado: Los aromas de la trufa con el boletus edulis evocaban al campo después de una lluvia reciente con estos aromas a tierra húmeda que combinaban con los terciarios que se apreciaban en el cava gran reserva en boca la acidez del espumoso daba pie a disfrutar de cada bocado de la croqueta como si fuera el primero.
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