PRADO ENEA GRAN RESERVA 2005 

Junto a las uvas del Torre Muga, las uvas de Prado Enea son siempre las últimas en entrar en la Bodega. Con esto nos aseguramos una maduración óptima. La uva fermenta siempre en depósitos de roble de 10.000 Kg. de capacidad sin control de temperatura ni adición de levaduras. La maceración es variable pero puede prolongarse hasta veinte días. La crianza de este vino es de doce meses en depósitos de roble de 16.000 litros, treinta y seis meses en barricas de roble (mínimo), y treinta y seis meses (mínimo) en botella. Tras la crianza se realiza una ligera clarificación con clara de huevo fresco. 

Notas de cata

Aspecto visual : Fluidez alta, de intensidad de capa profundo con tonalidad al centro cereza picota y en el ribete granate/teja. 

Olfativamente de intensidad media, notas de compota de frutos negros, notas especiadas de pimienta clavo y regaliz , ligeros matices de madera, cuero y jamón ibérico.

En boca seco con acidez media/baja  , amargor baja. Sedoso , untuoso y equilibrado. Aromas en boca a café y chocolate con un postgusto largo.

Complejidad en nariz y detalles en boca de terciarios con unas sensaciones táctiles  finas y elegantes. Resultado final excelente.

Maridaje:Canelones, comté, conejo al horno, lechazo. 

Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.com

Precio(arpox.): 37.95 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Rioja (España)

Bodega:BODEGAS MUGA
Añada: 2005

Variedad: Tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo.

Nombre del vino: Prado Enea Gran Reserva

Graduación Alcohólica: 13,5%

Web: http://www.bodegasmuga.com/
Crianza: Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío hasta un máximo de 20 días. El mosto fermentó en depósitos de roble de 10.000 Kg sin control de temperatura y se crió en depósitos de roble de 16.000 L durante 12 meses y, posteriormente, en barricas de roble durante un mínimo de 36 meses. Permaneció en botella durante un mínimo de 36 meses en bodega antes de su comercialización. 

Puntuación (sobre 20) : 14,6