PERFUM DE VI BLANC 2012 

Finca Raventós i Blanc desde 1497

La finca Raventós i Blanc, 90 Ha de bosques y viñedos en Sant Sadurní d'Anoia, pertenece desde 1497 a la familia Raventós, y se ha transmitido indivisible de generación en generación hasta nuestros días. En 1872 Josep Raventós Fatjó realiza el primer vino espumoso segunda fermentación en botella con uvas de nuestra finca. Desde entonces, todas las generaciones se han dedicado al cultivo de la vid y a la elaboración de grandes espumosos. Para dar sentido a esta finca, a este terruño irrepetible, se piensa en un proyecto nuevo, único: Raventós i Blanc. 

Referente al Perfum de Vi blanc:
Viña de la Barbera, situada en la colina del Serral, con orientación sur-este. Suelos calcáreos formados en el mioceno, de textura franco limosa, poco profundos y bajo contendido en materia orgánica. Macabeo en espaldera, plantada en el 1998. Obtenemos vinos frescos y vivos para equilibrar el suave Moscatell. Chardonnay en espaldera, plantada en el 2001. Obtenemos vinos aromáticos y frescos. Viña de Moscatell plantada en 1986 en la vertiente sur del macizo del Garraf (Sitges). Formación en vaso. Conseguimos vinos aromáticos con las inconfundibles notas florales de la variedad Moscatell.

Notas de cata

Aspecto visual : Fluidez alta , límpido y matiz verdoso/limón. 

Olfativamente  de intensidad baja/media con notas lima y flor blanca.

En boca seco con acidez media/alta de amargor media/baja de estructura con aristas de cuerpo ligero con aromas en boca a cítricos, con un postgusto en boca medio.

Consideramos que la extremada acidez con equilibra las sensaciones olfativas y gustativas dando un resultado bastante mediocre, puede que dejando medio año mas en botella se suavice la acidez y el global mejore.

Maridaje:Cocina oriental , especialmente la japonesa (sushi , sashimi y maki). 

Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.com

Precio(arpox.): 7,65 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Penedés (España)

Bodega:RaVENTOS I BLANC
Añada: 2012

Variedad: Moscatel de Grano Menudo, Macabeo y Chardonay.

Nombre del vino: Perfum de vi blanc

Graduación Alcohólica: 11%

Web: http://www.raventos.com/
Crianza: sin. 

Puntuación (sobre 20) : 11,42