André Clouet Grand Réserve Grand Cru

El pasado sábado 22 de diciembre en la sede del Club tuvimos la ocasión de disfrutar de 4 grandes caldos, espumosos de la zona de Champaña, aquí la valoración de los mismos.

ANDRÉ CLOUET GRAND RÉSERVE GRAND CRU

Pierre y François Santz-Clouet tienen 9 hectáreas de viñedo, en un fabuloso mosaico de parcelas en el pueblo de Bouzy. “Les Petites Brousses”, “Les Hautes Brousses”, “Les Vaudayants”, “Les Ramoniers”, “Les Ronsures”, “Les Cercets”, “Les Gouttes d’Or”, “La Croix”, “Les Varnets” y “Le Village” son las más destacadas.

Las 9 hectáreas están catalogadas como 100% Grand Cru. Sólo 17 pueblos de los 300 que existentes se benefician de la categoría de Grand Cru, siendo Bouzy uno de ellos. Viñas cuidadas con mimo para que madure perfectamente el pinot noir de Bouzy, una de las cepas más complejas del mundo. Tienen 8.000 pies por hectáreas y los suelos son frescos y arcillo-calcáreos.

Notas de cata

Aspecto visual :Espumoso de fluidez alta con matices entre verdoso y limón con tamaño de burbujas pequeñas con buena corona , persistente  y fluidez de las mismas altas (que denota buena integración del carbónico y un gran trabajo de envejecimiento) . 

Olfativamente de intensidad muy comendida(suficiente para notas sus matices) con notas cítricas de bollería y toffe.

En boca semiseco de acidez notable(pero nada desagradable)  y con una amargor sutil , equilibrado y con sensaciones táctiles untuosas y ligeras con aromas en boca a cítricos y a frutos secos tostados . Longitud en boca destacable.

La valoración general es que estamos ante un gran espumoso , superior a la media de champagnes con una gran calidad precio , para los amantes de este tipo de vinos y para los que quieren empezar a apreciarlos.

Maridaje:Para acompañar toda una comida, con carpaccios, quesos curados, ahumados, mariscos y todo tipo de carnes.

Donde comprar (on-line): http://www.vinissimus.com

Precio(arpox.): 29,20 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Champagne (Francia)

Bodega:Champagne André Clouet

Añada: --

Variedad: Pinot noir 

Nombre del vino: André Clouet Grand Réserve Grand Cru

Graduación Alcohólica: 12%

Web: --
Crianza: Fermentación alcohólica y maloláctica en pequeñas tinas. Criado en rima durante un mínimo de 36 meses en cavas a 10 m. de profundidad, con removido y degüelle manuales. 

  

Puntuación (sobre 20) : 14,72