Recaredo Reserva Particular BRUT NATURE GRAN RESERVA 2003
En el año 1878, nació en Sant Sadurní
d’Anoia, Recaredo Mata Figueres.
En 1924 su hijo Josep Mata Capellades
empieza a trabajar en el mundo del cava y a elaborar algunas
botellas. Fue el fundador de las Cavas Recaredo.
“Can Recaredo”, es el nombre con el
que siempre se ha conocido nuestra casa.
Josep Mata Capellades construyó las
cavas en su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia.
Algunas partes de las cavas tienen más de 80 años de historia y se
han conservado respetando su forma original.
Fue Josep Mata Capellades quien forjó
la identidad de Recaredo, basada en el conocimiento, la
profesionalidad y el trabajo. Marcó el camino de un estilo propio,
siendo pionero en la elaboración de cavas totalmente secos, los
Cavas Brut Nature, en el trabajo con las barricas de roble y en los
cavas de más larga crianza.
Actualmente, la tercera generación
está al frente de las Cava Recaredo.
En el año 1878, nació en Sant Sadurní
d’Anoia, Recaredo Mata Figueres.
En 1924 su hijo Josep Mata Capellades
empieza a trabajar en el mundo del cava y a elaborar algunas
botellas. Fue el fundador de las Cavas Recaredo.
“Can Recaredo”, es el nombre con el
que siempre se ha conocido nuestra casa.
Josep Mata Capellades construyó las
cavas en su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia.
Algunas partes de las cavas tienen más de 80 años de historia y se
han conservado respetando su forma original.
Fue Josep Mata Capellades quien forjó
la identidad de Recaredo, basada en el conocimiento, la
profesionalidad y el trabajo. Marcó el camino de un estilo propio,
siendo pionero en la elaboración de cavas totalmente secos, los
Cavas Brut Nature, en el trabajo con las barricas de roble y en los
cavas de más larga crianza.
Notas de cata
Aspecto visual : Fluidez alta , brillante de intensidad pálido con matiz dorado. Burbuja pequeña y fluidez del carbónico muy alta.
Olfativamente de intensidad media/alta, notas afrutadas de manzana al horno , plátano, notas vegetales (heno) , notas de pastelería con un ligero aroma a avellanas y nueces.
En boca seco , de acidez media/alta y amargor media. Equilibrado de cuerpo untuoso con aromas en boca a frutos secos y a croissant.
Para muchos miembros el mejor de la noche , esplendido en nariz y majestuoso en boca , para las grandes celebraciones .
Maridaje:Cochinillo, gouda, navajas al vapor, rissottos.
Donde comprar (on-line): http://vilaviniteca.es
Precio(arpox.): 47.70 €
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Ficha técnica:
D.O./Zona : Cava (Penedés)
Bodega:Recardo
Añada: 2003
Añada: 2003
Variedad: Macabeu , Xarel·lo.
Nombre del vino: Recaredo Reserva Particular Brut Nature Gran Reserva 2003
Graduación Alcohólica: 12%
Web: http://www.recaredo.es
Crianza: El vino base se elaboró con el xarel·lo envejecido en barricas de roble y la crianza se realizó durante un mínimo de 78 meses en rima en las cavas.
Crianza: El vino base se elaboró con el xarel·lo envejecido en barricas de roble y la crianza se realizó durante un mínimo de 78 meses en rima en las cavas.
Puntuación (sobre 20) : 15,03
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