Llopart Ex vite Brut 2006

La historia de esta bodega está documentada desde el siglo XIV. Según consta en un pergamino conservado en el archivo Llopart, en 1385 un antecesor de la familia Llopart, Bernardus Leopardi, recibe la cesión de unas tierras situadas en la actual Heretat Can Llopart de Subirats. En este pergamino ya figura la relación de unos viñedos.

La secular dedicación al cultivo de la vid y a la obtención y crianza de vinos, culmina con la elaboración de la primera botella de cava en 1887. En la primitiva etiqueta aparecía un dibujo muy característico de su época, que representa una panorámica de la Heretat Can Llopart. Actualmente este singular grabado continua siendo el distintivo de la casa.

El subsuelo de los viñedos está compuesto por un manto calcáreo , cubierto por una fina capa arcillosa y silicia, formando pendientes y terrazas. El peculiar emplazamiento geológico a 330 metros de altitud, un microclima privilegiado, y la utilización de técnicas vitícolas bio-naturales, dan lugar a la obtención de Uvas de las variedades Chardonnay, Macabeu, parellada y Xarel.lo con una personalidad incomparable.

Cavas Llopart elabora todos sus cavas siguiendo los métodos tradicionales celosamente preservados, con crianzas en botella de 2 a 5 años y utilizando exclusivamente los clásicos pupitres para el “remuage” a mano botella a botella.

Notas de cata

Aspecto visual : Fluidez alta , brillante de intensidad pálido con tonalidad pajizo/dorado de burbuja pequeña y fluidez del carbónico alta. 

Olfativamente de intensidad media, con notas afrutadas de melocotón y piel de pomelo. Notas vegetales de heno con notas de bollería y frutos secos (tostados y avellanas).

En boca seco , de acidez media y amargor media/baja. Equilibrado , untuoso con aromas en boca almendra amarga y cítricos con un postgusto largo.

No se le puede buscar peros ha este gran espumoso elaborado de forma magistral por Cavas Llopart, para los amantes del cava que quieren emociones fuertes.

Maridaje:Arroces, pollo al horno, pulpo guisado, quesos. 

Donde comprar (on-line): http://vilaviniteca.es

Precio(arpox.): 32.50 €

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Ficha técnica:

D.O./Zona : Cava (Penedés)

Bodega:Cava Llopart
Añada: 2006

Variedad: Macabeu , Xarel·lo.

Nombre del vino: Llopart Ex vite Brut 2006

Graduación Alcohólica: 12%

Web: http://www.llopart.com
Crianza: La crianza se realizó durante un mínimo de 60 meses en rima en las cavas.. 

Puntuación (sobre 20) : 14,12