jueves, 6 de noviembre de 2014

Glops d'hivern

GLOPS D'HIVERN





Álex Padró Ruiz, un chico del Poble Sec, cuando tenía 18 años, fue a Alemania acompañado de su amigo de la escuela Raúl Ramírez Westenhöfer donde descubrió las cervezas artesanas y decidió que él también quería beber aquella calidad de cerveza .

Entonces hizo la carrera de ingeniero técnico agrícola especialidad de industrias alimentarias y conoció a Steve Huxley, un cervecero de Liverpool, que ha hecho las mejores cervezas de alta fermentación (Ale) de Barcelona, quien le enseñó a hacer cerveza casera.

Después de fundar con Steve y unos amigos la asociación Humulus Lupulus - Cultura de la cerveza y desarrollar una maquinaria cervecera casera, elaboró ​​cerveza durante unos diez años hasta que decidió, en septiembre de 2004, con su pareja Carmen Valero Brullas, y Raúl Ramírez, crear, el 13 de enero de 2005, la empresa cervecera:
Llúpols i Llevats S.L. (llill).
Por fin, después de adquirir una maquinaria cervecera de Austria, de alquilar un local industrial y de superar los requerimientos burocráticos y sanitarios, el 26 de noviembre de 2005 se hizo la inauguración con tres estilos de cerveza elaborada, envasada y etiquetada para Alex de forma totalmente artesanal, bajo el nombre registrado: 'GLOPS'.

Aroma: De intensidad media con notas a miel, romero y aceitunas . Maltas con notas a caramelo y lúpulos con notas resinosas y especiadas.
Apariencia : ambarino, tirando a opaco con espuma correcta.
Sabor dulce de intensidad media y balance tirando a dulce. Retrogusto largo con una impresión general de sabor agradable. De cuerpo medio y carbonatación correcta.
Excelente cerveza, con un equilibrio en casi todas sus aspectos y donde destaca un final muy largo con notas agradables de bollería y romero.

Maridaje:Queso de cabra con miel y romero , en general todo producto que lleve romero esta cerveza es el complemento perfecto.
Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/
Precio(arpox.): 6 € (formato de 0.33 cl)

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Ficha técnica:
Cerveceros:Llúpols i llevats S.L..
Estilo: Winter honney ale.
Nombre de la cerveza: Glops d'hivern.
Graduación Alcohólica: 6.8%
Web: http://www.llupolsillevats.com/

Puntuación (sobre 10) : 7,3

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Garnatxa Beer

GARNATXA BEER





Cerveza artesana fermentada con mosto de garnachas de viñas viejas de la DOQ Priorat, criada en dos meses en botas de barricas de roble francés. 

Esta empresa nace de la asociación de Josep Borell de Birrart y Priorat & Beer & Co , con los enólogos Antoni Sánchez-Ortiz y Santi Torella.

Aroma: De intensidad media con notas a miel y fruta roja . Maltas con notas a frutos secos y lúpulos con notas cítricas.
Apariencia : ambarino, tirando a opaco con espuma tirando a pobre.
Sabor amargo de intensidad fuerte y balance equilibrado entre el dulce y el amargo. Retrogusto largo con una impresión general de sabor agradable. De cuerpo tirando a cremoso y carbonatación mas bien pobre.
Para los amantes del vino que quieren probar cosas nuevas que se pueden elaborar a partir de la uva.

Maridaje:Snacks y productos ligeramente picantes.
Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/
Precio(arpox.): 8,5 € (formato de 0.66 cl)

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Ficha técnica:
Cerveceros:PRIORAT BEER & CO.
Estilo: ALE.
Nombre de la cerveza: Garnatxa Beer.
Graduación Alcohólica: 6%
Web: http://www.prioratbeer.com/

Puntuación (sobre 10) : 6,92

martes, 4 de noviembre de 2014

Clandestina farigola

CLANDESTINA FARIGOLA





Las personas que han puesto en marcha este proyecto (tres amigos con una larga experiencia en ámbitos como la agricultura ecológica y la apicultura), hacía tiempo que elaborábamos cerveza para el autoconsumo. En un momento dado, ante la buena acogida que nuestra pequeña producción cervecera tenía entre nuestras amistades, nos planteamos dedicar a ello más en serio. Hicierón un sondeo y consideramos que el mercado, dominado por las grandes cerveceras en cuanto al consumo masivo, había lugar para producciones más artesanales y cuidadas. 

Hacer cerveza artesanal no es muy complicado (3.500 años aC, en Oriente Medio ya se hacía cerveza de forma rudimentaria). Lo que seguramente es más difícil es hacer cervezas con sabores, aromas y amarguras determinados, que satisfagan las expectativas de los consumidores. En nuestro caso, aparte de ir experimentando para encontrar cervezas atractivas, lo más complicado de todo es cumplir primero las diferentes normas administrativas que se requieren, y luego comercializar la cerveza. La burocracia y la intendencia comercial es el más difícil de todo. 

Pero esperamos poder sacar adelante este proyecto, de forma profesional y creativa, haciendo buenas cervezas y regalando así el paladar de aquellas personas que quieran confiar en nuestro trabajo. 

Aroma: De intensidad media/alta con notas a tomillo y florales . Maltas con notas tostadas y lúpulos con notas a especiadas y florales.
Apariencia : ambarino, tirando a opaco con espuma correcta.
Sabor amargo de intensidad media/fuerta y balance equilibrado entre el dulce y el amargo. Retrogusto medio con una impresión general de sabor agradable. De cuerpo tirando a cremoso y carbonatación mas bien pobre.
Excelente trabajo de estos maestros artesanos de la cerveza, muy recomendale.

Maridaje:Ensaladas, platos de pasta y cocas saladas.
Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/
Precio(arpox.): 8 € (formato de 0.75 cl)

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Ficha técnica:
Cerveceros:LES CLANDESTINES
Estilo: artesana.
Nombre de la cerveza: Clandestina Farigola.
Graduación Alcohólica: 4,5%
Web: http://lesclandestines.net/cerveses.html

Puntuación (sobre 10) : 7,12

lunes, 3 de noviembre de 2014

EKO'S 2.0

EKO'S 2.0




Eko s 2.0 es una cerveza elaborada con maltas de cebada pale ale y crystal procedentes de agricultura ecológica, lúpulo spalt procedente de agricultura ecológica. Cerveza de fermentación alta. 

Aroma: De intensidad media con notas a  miel y briox . Maltas con notas dulcesy lúpulos con notas a tierra.
Apariencia : cobrizo, tirando a opaco con espuma pobre.
Sabor amargo de intensidad media y balance tirando a amargo. Retrogusto corto con una impresión general de sabor agradable. De cuerpo tirando a cremoso y carbonatación adecuada.
El trabajo con ingrediente ecológicos aporta unos matices y detalles agradables que dan como resultado una cerveza muy equilibrada y para la mayoría de los paladares.

Maridaje:Con postres pudin de chocolate , caramelo crujiente de manazana y para primeros platos, asados y baracoas.
Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/
Precio(arpox.): 2.50 € (formato de 0.33 cl)

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Ficha técnica:
Cerveceros:LANJUB
Estilo: Irish red.
Nombre de la cerveza: EKO'S 2.0.
Graduación Alcohólica: 6,5%
Web: http://lanjub.com/

Puntuación (sobre 10) : 6,91

domingo, 2 de noviembre de 2014

Prairie Ale

PRAIRIE ALE






Prairie Artisian Ale , empresa estadounidense creada por dos hermanos de Arkansas , debido a que no encontraban buena cerveza. Su propósito es realizar unas cervezas impresionantes. Tienen talento y lo mas importante los años de experiencia dedicados a su pasión.

Ale Prairie es una cerveza clásica (al estilo belga) , con malta pilsen, malta de trigo, copos de trigo y azúcar de caña. Una buena dosis de lúpulo Saaz que añade un elemento picante a la cerveza.

Ale Prairie se fermenta con una mezcla de levadura de cerveza , levadura de vino. Destaca sus notas de pimienta negra y piña.


Notas de cata
Aroma: De intensidad media con notas cítricas y de manzana oxidada. Maltas con notas de café y lúpulos con notas especiadas.
Apariencia : amarillo/dorado con espuma pobre.
Sabor amargo de intensidad media y balance tirando a amargo. Retrogusto corto con una impresión general de sabor agradable.
Gran trabajo de esta cervecería artesana americana , cerveza al estilo belga con detalles de los autores, ideal para tomar acompañada de comidas y no tanto sola.

Maridaje:Comida asiática , cebiques y arroces marineros.
Donde comprar (on-line): http://www.2d2dspuma.com/
Precio(arpox.): 13 € (formato de 0.75 cl)

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Ficha técnica:
Cerveceros:PRAIRIE ARTISAN ALE
Estilo: Belga estilo Saison ale.
Nombre de la cerveza: Praire ale.
Graduación Alcohólica: 8,2%
Web: http://prairieales.com/

Puntuación (sobre 10) : 5,89

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