Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(XVIII)

Damos las gracias a Albert Jané por abrir sus puertas de  Acústic Celler , mostrar parte de sus viñedos y explicar su linea de trabajo (variedades autóctonas y viñas viejas) , destacando su magnífico trabajo en todos los vinos elaborados.

Finalizamos aquí la crónica de la visita a bodegas de la D.O. Montsant efectuada el pasado domingo 23 de octubre.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(XVII)

auditori 2009

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Montsant
Bodega:Acústic Celler
Añada:2009
Variedad:Viñas viejas de garnacha (80 a 90 años tres parcelas en diferentes alturas entre 600 y 800 metros).
Graduación alcohólica: 14,50%
Crianza:Fermentación maloláctica en barrica, envejecido 13 meses en barricas de roble francés. 
Precio: 44,45 € (aprox.)

Notas de cata:

• Visual: Fluidez alta, de intensidad profundo, matiz cereza picota y al ribete granate.
• Olfativa:Notas afrutadas (frutos negros, casi confitura) que se expresan con más complejidad dando paso a notas de regaliz negro y notas florales de violetas con un fondo de madera.
• Gustativo: Seco de acidez media/alta y amargor baja, de cuerpo untoso  y con taninos sedosos. Postgusto medio/largo con aromas en boca a frutos rojos , mentolados y con un punto mineral.

Notas finales:

Elegancia, finura , complejidad , en el paladar entra con suavidad para posteriormente en boca expresar toda su fragancia de fruta , flores y terruño . El vino estrella de la bodega , una interpretación magistral de esta variedad (garnacha) en este paraje entre estos tres pequeños viñedos de distintas alturas con producciones muy bajas , un pequeño tesoro de esta D.O. , un vino para grandes ocasiones.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(XVI)

braó 2009

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Montsant
Bodega:Acústic Celler
Añada:2009
Variedad:Viñas viejas de garnacha  y cariñena (65 a 90 años).
Graduación alcohólica: 14%
Crianza:12 meses de roble francés nuevas y de primer año.
Precio: 22,25 € (aprox.)

Notas de cata:

• Visual: Fluidez alta, de intensidad profundo, matiz cereza picota y al ribete granate.
• Olfativa:Notas afrutadas (frutos rojos), mas complejo con una evolución en copa hacia matices mas a sotobosque , mentolados .
• Gustativo: Seco de acidez media y amargor baja, de cuerpo graso y equilibrado. Postgusto medio/largo con recuerdos a frutos rojos, mentolados y tostados.

Notas finales:

Una vuelta de tuerca mas que el Acústic tinto , con viñas mas viejas , mas expresión tanto visual (taninos y polifenoles) , olfativa (complejidad) y gustativa (equilibrado entre acidez , calidez, carnoso...en la boca es un "Guau"). Un vino de guarda con un largo recorrido (entre 15 y 20 años) con una excelente relación calidad-precio. 

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(XV)

Acústic 2009

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Montsant
Bodega:Acústic Celler
Añada:2009
Variedad:Viñas viejas de garnacha  y cariñena (25 a 75 años).
Graduación alcohólica: 14%
Crianza:12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Precio: 11,55 € (aprox.)

Notas de cata:

• Visual: Fluidez alta, de intensidad media, matiz rojo sangre y al ribete púrpura.
• Olfativa:Notas afrutadas , frutos rojos, fruta negra, sotobosque mediterráneo.
• Gustativo: Seco de acidez media y amargor baja. Carnoso en boca y potente , aromas en boca a fruta roja.

Notas finales:

Vino tinto insignia de la bodega , una explosión de fruta para disfrutar de cada trago , fácil de beber con un equilibrio entre acidez, taninos y madera.  

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(XIV)

ritme 2010

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Priorat
Bodega:Acústic Celler
Añada:2010
Variedad:Viñas viejas de garnacha  y cariñena.
Graduación alcohólica: 14%
Crianza:Ligera crianza en barricas. 
Precio: --

Notas de cata:

• Visual: Fluidez alta, de intensidad media, matiz rojo sangre y al ribete púrpura/rubí.
• Olfativa:Notas afrutadas (frutos rojos), notas mentoladas.
• Gustativo: Seco de acidez media y amargor baja, de cuerpo ligero y secante. Postgusto medio con recuerdos a frutos rojos.

Notas finales:

Vino tinto de la D.O. Priorat, primera incursión de esta bodega en un vino que con el paso de los años y la experiencia ganara en complejidad y adeptos.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(XIII)

+ritme blanc 2010

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Priorat
Bodega:Acústic Celler
Añada:2010
Variedad:Viñas viejas de garnacha blanca y macabeo.
Graduación alcohólica: 14%
Crianza: Parcialmente fermentado en barricas nuevas de roble francés (30%)
Precio: ---

Notas de cata:

• Visual: Fluidez alta, pálido, con matices limón/pajizo .
• Olfativa: Intensidad media/alta. Notas de fruta blanca, tropical y cítrica , también apuntes florales.
• Gustativo: Seco, de acidez media y amargor baja, equilibrado y untosos. Postgusto en boca largo y persistente.

Notas finales:

Vino blanco untosos (ligera crianza en lías) , equilibrado . Maridaje ideal para cremas, pastas y arroces.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(XII)

Acústic Blanc 2010

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Montsant
Bodega:Acústic Celler
Añada:2010
Variedad:Viñas viejas de garnacha blanca y gris, macabeo y pansal.
Graduación alcohólica: 14%
Crianza: Parcialmente fermentado en barricas nuevas de roble francés (30%)
Precio: 11,55 € (aprox.)

Notas de cata:

• Visual: Fluidez alta, pálido, con matices limón/pajizo .
• Olfativa: Intensidad media/alta. Notas de fruta blanca, tropical y cítrica , también apuntes florales , herbáceos con notas finales a bollería.
• Gustativo: Seco, de acidez media y amargor baja, equilibrado y untosos. Postgusto en boca largo y persistente.

Notas finales:

Vino blanco untosos (ligera crianza en lías) , equilibrado y muy correcto (gran relación calidad/precio). Maridaje ideal para cremas, pastas y arroces.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(XI)

Una vez realizada la visita por los viñedos nos dirigimos nuevamente a la bodega de Acústic Celler, allí Albert Jané nos realiza una explicación de las instalaciones , funcionales y prácticas.

Aquí las tinas de acero inoxidable donde realizan la fermentación varios de sus vinos.

Una vez dadas las explicaciones de los métodos de elaboración llego el momento esperado por todos, la cata de los vinos de Acústic Celler.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(X)

Albert Jané nos explicó el trabajo que en estos últimos 7 años han realizado para que las variedades autóctonas de garnacha y cariñena  (la mayoría viñas viejas de mas de 70 años) no se perdieran en el olvido o peor aún fueran arrancadas y pudieran elaborar estos magníficos caldos.

Contemplamos los magníficos paisajes que conformaban estos viñedos.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(IX)

Dejamos el pueblo de Masroig y nos dirigimos a Marça , justo antes de llegar al pueblo en un viejo taller textil tiene Acústic celler su bodega , allí realiza la fermentación , crianza y almacenamiento de su vinos. 

Pero antes de entrar y ver los secretos que esconde nos dirigimos a contemplar uno de los viñedos donde Acústic Celler elabora estos vinos, unas cepas de los años 40 del siglo pasado de garnacha.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(VIII)

Al finalizar la cata de vinos nos enseñaron el resto de instalaciones donde antiguamente realizaban el vino.

Ahora estas instalaciones se utilizan para exposiciones y eventos lúdicos.


Finalizamos la visita no si dar las gracias por la cata y la vista al Celler El Masroig.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(VII)

Mas Roig 2005

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Montsant
Bodega:Celler El Masroig
Añada:2005
Variedad:Mazuela (75%), Garnacha tinta (25%), Cabernet Sauvignon (10%)
Graduación alcohólica: 14,5%
Crianza: Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
Precio: 27,95 € (aprox.) 3500 botellas

Notas de cata:

• Visual: Fluidez media, intensidad profundo. Matiz cereza picota y en el ribete granate.
• Olfativa:Intensidad media/alta, notas de fruta negra (confitura), tostados , chocolate, cuero...etc. 
• Gustativo: Potente , mineral , cálido largo y muy complejo.

Notas finales:

De los viñedos mas viejos de tres fincas : Coll Roig (calcáreo), Ripolls(arcilloso) y Riguerra (pizarra) surge este vino intenso muy complejo , equilibrado , potente y con carácter. Un "petardo" ,la joya de la corona de este magnífico "Celler".

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(VI)

Les Sort Vinyes Velles 2006

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Montsant
Bodega:Celler El Masroig
Añada:2006
Variedad:Garnacha tinta (35%), Mazuela(50%) y Cabernet Sauvignon(15%)
Graduación alcohólica: 14,9%
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%)
Precio: 13,95 € (aprox.)

Notas de cata:

• Visual: Fluidez media, de capa profundo y matiz en el centro a cereza picota muy intenso en el ribete tonos violáceos.
• Olfativa: Intensidad media/alta, notas a fruta negra madura, especies con un fondo tostado.
• Gustativo: Seco de acidez media y amargor baja. Cálido en boca , aromas en boca a fruta roja y a tostados.

Notas finales:

Vino de mayor complejidad que los anteriores , viñas viejas en su máxima expresión . Un vino ideal para tomar en buena compañía.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(V)

Ètnic 2007

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Montsant
Bodega:Celler El Masroig
Añada:2007
Variedad:Cariñena (80%) y Garnacha(20%).
Graduación alcohólica: 14,5%
Crianza: Envejecido en barricas de roble (12 meses).
Precio: 13,75 € (aprox.)

Notas de cata:

• Visual: Fluidez media, intensidad medio/profundo, matiz en el centro a cereza picota y en el ribete con colores púrpura/rubí.
• Olfativa:Fruta negra madura (casi compota) , notas de cacao , tabaco y balsámicos .
• Gustativo: Seco, de acidez media y amargor baja , taninos presentes (ligera sequedad). Sensación carnosa (llena la boca) . Postgusto a fruta negra , especies y a tabaco.

Notas finales:

Vino que destaca por su equilibrio entre fruta y madera , un vino con cuerpo ideal para entrecots, parilladas de carnes , vacíos etc.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(IV)

Les Sorts Sycar 2008

Fecha de cata: 23/10/2011

D.O./Zona:Montsant

Bodega:Celler El Masroig

Añada:2008

Variedad:Syrah (60%) y Mazuelo (40%)

Graduación alcohólica: 14,5%

Crianza: 14 meses de barricas de roble francés (90%) y americano (10%)

Precio: 8,50 € (aprox.)

Notas de cata:

• Visual: Fluidez media, de capa media y matiz en el centro cereza picota y en el ribete rubí/granate.
• Olfativa:Notas especiadas y mentoladas,  matices ligeros del tostado (de chocolate negro) .  
• Gustativo: Seco de acidez media y amargor baja. Sensaciones táctiles sedosas y ligeras con un postgusto de tostados.

Notas finales:

Vino diseñado específicamente para el mercado americano, donde se aprecian las notas de frutos rojos , especias , tabaco y chocolate sobre una base de tostados.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(III)

Les Sorts Blanc 2008

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Montsant 
Bodega:Celler El Masroig 
Añada:2008
Variedad:Garnacha blanca
Graduación alcohólica: 13,50%
Crianza: Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés con sus lías.
Precio: 9,45 € (aprox.).

Notas de cata:

• Visual: Fluidez media/alta, brillante con matices limón/pajizo.
• Olfativa:Notas afrutadas (fruta blanca) , florales y con un ligero toque a tostados.
• Gustativo: Seco, de acidez media y amargor baja. Equilibrado y en cuerpo es untuoso con unos postgusto a notas cítricas.

Notas finales:

Vino fresco , untoso y equilibrado . Más complejo que el Solà Fred , ideal para pescados y mariscos.

Visita bodegas de la D.O. Montsant - Crónica(II)

Solà Fred Blanc 2010

Fecha de cata: 23/10/2011
D.O./Zona:Montsant
Bodega:Celler El Masroig
Añada:2010
Variedad:Macabeo y Garnacha blanca
Graduación alcohólica: 12,5%
Crianza: sin crianza
Precio: 4,20 € (aprox.)

Notas de cata:

• Visual: Fluidez alta, brillante con matiz tonalidad limón/pajizo.
• Olfativa: Notas afrutadas (melocotón, piña) y también notas florales (flores blancas)
• Gustativo: Semiseco  de acidez media y amargor baja. Equilibrado con sensaciones táctiles sedosas y ligeras.

Notas finales:

Vino fresco y agradable ideal para tomar con arroces, pastas y quesos suaves.