martes, 26 de julio de 2011

Cata de Julio 2011 - Vertical de Milmanda (V)

Milmanda 07

Fecha de cata: 02/07/2011
D.O./Zona:Conca de Barberà
Bodega:Torres
Añada:2007
Variedad:Chardonay
Graduación alcohólica: 13,50%
Crianza:10-12 meses de barrica en contacto con sus lías (batonnage).
Precio: 39€ (aprox.).







Notas de cata:

  • VisualFluidez alta, limpido y de tonalidad dorado.
  • Olfativa: Notas afrutadas (pera, limón), notas de mantequilla,bollería, vainilla y de avellanas tostadas.
  • Gustativo: Seco, de acidez media y amargor baja, equilibrado, untuoso. Aromas en boca a miel y pera . Postgusto corto.

Notas finales:
Considermos que le falta un año mas para que pueda expresar todo su potencial aún así nos demostró apuntes interesantes y en boca fue el mas varietal de la cata.

Donde comprarlo:
 www.torres.es





Cata de Julio 2011 - Vertical de Milmanda (IV)

Milmanda 06

Fecha de cata: 02/07/2011
D.O./Zona:Conca de Barberà
Bodega:Torres
Añada:2006
Variedad:Chardonay
Graduación alcohólica: 13,50%
Crianza:10-12 meses de barrica en contacto con sus lías (batonnage).
Precio: 39€ (aprox.).






Notas de cata:

  • VisualFluidez alta, brillante y de tonalidad pajizo/dorado.
  • Olfativa: Notas afrutadas (pera limonera, piña), notas especiadas (vainilla), notas de mantequilla , miel y de tostados (avellana).
  • Gustativo: Seco, de acidez media y amargor baja, equilibrado, untoso/ligero. Aromas en boca a madera, tostados , a fruta madura blanca (pera) . Postgusto medio.

Notas finales:
Consideramos que la añada 2006 es la ideal para tomar en la actualidad , en este caldo pudimos apreciar todos sus atributos de complejidad , profundidad , frescor y carácter.

Donde comprarlo:
 www.torres.es





Cata de Julio 2011 - Vertical de Milmanda (III)

Milmanda 04

Fecha de cata: 02/07/2011
D.O./Zona:Conca de Barberà
Bodega:Torres
Añada:2004
Variedad:Chardonay
Graduación alcohólica: 13,50%
Crianza:10-12 meses de barrica en contacto con sus lías (batonnage).
Precio: 39€ (aprox.).






Notas de cata:

  • VisualFluidez media/alta, limpido y de tonalidad dorado.
  • Olfativa: Notas afrutadas de fruta tropical (mango, piña) y de albaricoque,  notas de mantequilla,bollería, miel y a frutos secos (avellanas tostadas).
  • Gustativo: Seco, de acidez media y amargor baja, equilibrado, graso. Aromas en boca a piña , orejones ,pomelo y a tostados . Postgusto medio/largo.

Notas finales:
Este caldo mantiene toda esa frescura , vitalidad y presencia. Elegante y con una larga evolución . Comprobamos a partir de esta añada menos untuosidad en los vinos en detrimento de mayor frescor.

Donde comprarlo:
 www.torres.es





Cata de Julio 2011 - Vertical de Milmanda (II)

Milmanda 01

Fecha de cata: 02/07/2011
D.O./Zona:Conca de Barberà
Bodega:Torres
Añada:2001
Variedad:Chardonay
Graduación alcohólica: 13,50%
Crianza:10-12 meses de barrica en contacto con sus lías (batonnage).
Precio: 39€ (aprox.).






Notas de cata:

  • VisualFluidez media, brillante y de tonalidad dorado.
  • Olfativa: Notas afrutadas (plátano, albaricoque) y cítricas (limón), mantequilla, notas de la crianza en barrica (madera y tostados) y de frutos secos (orejones).
  • Gustativo: Seco, de acidez  baja y amargor media, con aristas y untoso. Aromas en boca a madera, tostados , mantequilla y frutos secos. Postgusto medio/largo.

Notas finales:
Notamos poca frescor en este vino debido posiblemente a problemas de conservación , diezmado por este defecto aun mantiene el carácter del mismo .

Donde comprarlo:
 www.torres.es





Cata de Julio 2011 - Vertical de Milmanda (I)

Milmanda 99

Fecha de cata: 02/07/2011
D.O./Zona:Conca de Barberà
Bodega:Torres
Añada: 1999
Variedad:Chardonay
Graduación alcohólica: 13,50%
Crianza:10-12 meses de barrica en contacto con sus lías (batonnage).
Precio: 39€ (aprox.).






Notas de cata:

  • VisualFluidez media, limpido y de tonalidad dorado.
  • Olfativa: Notas afrutadas (plátano, piña), notas especiadas (regaliz , clavo) , notas de mantequilla,bollería, miel y vainilla.
  • Gustativo: Seco, de acidez y amargor media/baja, equilibrado, graso. Aromas en boca a madera, tostados , a fruta madura blanca y avellana , con un punto final picante. Postgusto medio/largo.

Notas finales:
Nos sorprendió gratamente ya que siendo un vino de mas de diez años , mantiene ese punto de frescor , intensidad y complejidad. Una añada para un vino de gran recorrido.

Donde comprarlo:
 www.torres.es





lunes, 25 de julio de 2011

Cata de Julio 2011 - Vertical de Milmanda

El pasado 2 de Julio celebramos una cata muy especial ,uno de los vinos blancos con mayor historia de la península . Nos referimos a Milmanda el vino de finca de Torres que desde mediados de los noventa elabora  en la Conca de Barberà , un Chardonnay muy intenso y complejo.





La añadas que cataron los miembros del club por orden ,  fueron : 1999, 2001 , 2004, 2006 y 2007. En esta cata no entramos a puntuar este gran vino , sino ver la evolución  en el tiempo y los cambios que en estos años se han ido introduciendo en este caldo con una gran historia y de largo recorrido.

martes, 19 de julio de 2011

ViJazz 2011 - Jornada Sommeliers (Crónica final)

Para finalizar la jornada de sommeliers, y como último acto teníamos la cata magistral de César Cánovas, sommelier del Monvínic y mejor sommelier de España 2006.

De todos los vinos seleccionados nos quedamos con el ultimo de la noche:


Advent Sumoll

D.O./Zona:Penedès
Bodega:Heretat Mont-Rubí
Añada: --
Variedad:Sumoll 100%.
Graduación alcohólica: 15%
Crianza:Sumoll es un vino rosado dulce natural que se obtiene de la cosecha selectiva de los mejores racimos de Sumoll de viñas muy viejas. De manera totalmente manual, los racimos se transportan a un antiguo pajar donde son colgados individualmente en filamentos de metal y se pasifican por deshidratación y ventilación natural durante un periodo aproximado de 120 días hasta asumir el nivel de concentración deseado.
Maridaje: Postres y quesos azules.
Precio: -- (880 botellas)



Apuntes:
En paladar ligeramente cremoso refuerza su carácter, con notas de caramelo de limón y dulce de membrillo, balsámicos frescos y un gran equilibrio entre dulzor, acidez y persistencia (espectacular !!!).


Mas información:
 www.montrubi.com


Finalizamos dando las gracias al presidente de la asociación de sommeliers Penedés-Garraf , Jordi Raventós por invitarnos a tan magno evento.

ViJazz 2011 - Jornada Sommeliers (XXIV)

Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica
D.O./Zona:Penedès
Bodega:Cavas Vilarnau
Añada:--
Variedad:Macabeo, Chardonnay, Parellada.
Graduación alcohólica: 12%
Crianza:Gran reserva, 30 meses de envejecimiento.
Maridaje: Pescados en salsa, carnes blancas .
Precio: 20-30€ (arpox).



Apuntes:
Patente en nariz, con gran equilibrio entre aromas de frutas maduras (melocotón, albaricoque) y maderas , aportadas por la primera fermentación del mosto en barrica (vainilla). En boca, muy redondo y patente, apreciándose taninos dulces de la madera que confieren una gran estructura y sun sabor largo. 


Mas información:
 sin website




ViJazz 2011 - Jornada Sommeliers (XXIII)

Argila

D.O./Zona:Penedès
Bodega:Mas Bertran Viticultors
Añada: --
Variedad:Xarel·lo 100%.
Graduación alcohólica: 11,50%
Crianza:Tres años de envejecimiento en botella.
Maridaje: Paellas,arroces caldosos y  mariscos.
Precio: 20-25€ (arpox).




Apuntes:
En nariz es intenso, con sensaciones de fruta madura y agradables notas de crianza, como tostados y frutos secos. En boca es muy cremoso ,con unas notas de pastelería que lo hacen extraordinariamente agradable.


Mas información:
 www.masbertranviticultors.com




ViJazz 2011 - Jornada Sommeliers (XXII)

Els Raustals 06

D.O./Zona:Penedès
Bodega:Recaredo Cava
Añada: 2006
Variedad:Cabernet Sauvignon 60%, Tempranillo 40%.
Graduación alcohólica: 14,5%
Crianza:Envejecimiento 12 meses en barrica.
Maridaje: Carnes blancas, pescados en salsa.
Precio: 20€ (arpox).




Apuntes:
Vino tinto mediterráneo , olfativamente notas de sotobosque  y en boca estructura y carnosidad en un postgusto marcado por las frutas rojas silvestres (bayas, moras).


Mas información:
 www.recaredo.es




ViJazz 2011 - Jornada Sommeliers (XXI)

Faust 07

D.O./Zona:Penedès
Bodega:Finca Parera
Añada: 2007
Variedad:Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
Graduación alcohólica: 13,5%
Crianza:Envejecido durante 26 meses en barricas de roble francés y americano.
Maridaje: Carnes de caza, estofados , chuletones.
Precio:12€ (arpox).




Apuntes:
Un vino que nos sorprendió por su calidad precio (la misma sensación que en su blanco) , complejidad , equilibrio , autenticidad son los calificativos que nos vienen a la memoria de este "vinarro" . Aromas a fruta confitada, en boca muy tánico (bien trabajado) , equilibrado y potente y de postgusto largo.


Mas información:
 www.fincaparera.com




ViJazz 2011 - Jornada Sommeliers (XX)

Pardas Negre Franc 07

D.O./Zona:Penedès
Bodega:Celler Pardas
Añada: 2007
Variedad:Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Graduación alcohólica: 13,5%
Crianza:Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Maridaje: Carnes rojas, estofados , cordero al horno y quesos semicurados.
Precio: 12€ (arpox).




Apuntes:
Color cereza picota , capa media. Olfativamente notas de regaliz, romero con un toque mineral. En boca mucha fruta roja, taninos (trabajados , nada molestos) y carnoso.


Mas información:
 www.cancomas.com/pardas




ViJazz 2011 - Jornada Sommeliers (XIX)

Gaintus 07

D.O./Zona:Penedès
Bodega:Heretat Mont-Rubí
Añada: 2007
Variedad:Sumoll 100%.
Graduación alcohólica: 13,5%
Crianza:Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
Maridaje: Carnes blancas, pescados en salsa , arroces de montaña.
Precio: 30€ (arpox).




Apuntes:
Color rojo cereza de capa media/baja. Aromas a frutos rojos y balsámicos, en boca presenta buena acidez, con un recorrido largo y persistente. Postgusto con notas minerales y especiadas.


Mas información:
 www.montrubi.com




sábado, 16 de julio de 2011

ViJazz 2011 - Jornada Sommeliers (VIII)

Nun Vinya del Taus 09

D.O./Zona:Penedès
Bodega:Cal Raspatllet Viticultors
Añada: 2009
Variedad:Xarel·lo 100%.
Graduación alcohólica: 13%
Crianza:Envejecido durante 8 meses en barricas nuevas (60%) y de segundo uso (40%) de roble francés.
Maridaje: Ensaladas, arroces , mariscos  y pescados.
Precio: 35€ (arpox).



Apuntes:
Color paja intenso, brillante. Olfativamente floral con ligeras notas a cítricos (muy intenso aromáticamente).Notas de madera y tostados con el postgusto a cítricos.


Mas información:
 www.decantalo.com




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